Mein Rezept für Apfelmus mit Schale ist nicht nur super einfach, sondern auch besonders aromatisch. Mit Tipps von Oma und ganz ohne Schälen wird dieses Apfelmus im Handumdrehen zum Lieblingsrezept!
Warum Apfelmus mit Schale?
Apfelmus ohne Schälen? Ja, du hast richtig gehört! Die Schale bringt nicht nur extra Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Also warum sich die Arbeit machen und die Äpfel schälen? Außerdem sorgt die Schale für eine wunderschöne, leicht rosige Farbe, wenn du rote Äpfel verwendest. Und, wie Oma immer sagt: „Was gut schmecken soll, muss nicht immer kompliziert sein!“
Zutaten für Apfelmus mit Schale
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten für dieses einfache und leckere Apfelmus:
- 1 kg Äpfel (am besten eine säuerliche Sorte wie Boskoop oder Elstar)
- 100–150 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- 2–3 EL Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1 TL Zimt oder eine Zimtstange
- Saft einer halben Zitrone (für ein wenig Frische)
So einfach geht’s: Apfelmus mit Schale in wenigen Schritten
- Vorbereiten: Äpfel waschen, entkernen und mit Schale in kleine Stücke schneiden.
- Kochen: Apfelstücke mit Wasser und (optional) Zimtstange in einem Topf ca. 15–20 Minuten weich kochen.
- Verfeinern: Nach Geschmack Zucker und Zimt dazugeben, für Frische einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Pürieren: Nach Wunsch fein pürieren oder etwas stückig lassen.
- Abfüllen: In saubere Gläser füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.
Fertig – einfach und lecker!
Apfelmus mit Schale
Ergibt ca. 500 – 600 g ApfelmusMein Rezept für Apfelmus mit Schale ist nicht nur super einfach, sondern auch besonders aromatisch. Mit Tipps von Oma und ganz ohne Schälen wird dieses Apfelmus im Handumdrehen zum Lieblingsrezept!
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| 1 kg | Äpfel (am besten eine säuerliche Sorte wie Boskoop oder Elstar) |
| 100–150 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) | |
| 2–3 EL Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel) | |
| 1 TL | Zimt oder eine Zimtstange |
| Saft einer halben Zitrone (für ein wenig Frische) |
Utensilien
- Topf 1,5L
Zubereitung
- Äpfel gründlich waschen und das Kerngehäuse entfernen. Schneide sie anschließend in kleine Stücke – mit Schale! Die Schale macht das Apfelmus besonders aromatisch und gibt ihm eine herrliche Textur.
- Gib die Apfelstücke in einen Topf, füge das Wasser hinzu und bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen. Falls du eine Zimtstange verwendest, kannst du sie jetzt dazugeben.
- Sobald die Äpfel weich sind (nach ca. 15–20 Minuten), kannst du Zimt und Zucker hinzufügen. Falls du die Äpfel etwas säuerlicher magst, gibt der Zitronensaft dem Ganzen einen frischen Kick.
- Entweder du pürierst das Apfelmus fein oder du lässt es etwas stückig – je nach Vorliebe. Die Schale sorgt dabei für eine leicht rustikale Konsistenz.
- Fülle das Apfelmus in saubere Gläser und lass es abkühlen. Im Kühlschrank hält es sich etwa eine Woche.
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Omas Apfelmus mit Schale – einfach lecker und vielseitig
Dieses Apfelmus mit Schale ist ein echter Allrounder. Ob pur, als Topping für Pfannkuchen oder als Beilage zu süßen und herzhaften Gerichten – es passt einfach immer! Und das Beste daran? Du kannst es ganz einfach und ohne großen Aufwand selbst machen.
Tipps von Oma für das perfekte Apfelmus mit Schale
- Süße anpassen: Probier das Apfelmus vor dem Pürieren, um die Süße anzupassen. Je nach Apfelsorte brauchst du eventuell weniger oder gar keinen Zucker.
- Variationen: Statt nur Zimt kannst du auch etwas Vanille hinzufügen oder das Apfelmus mit einer Prise Muskatnuss verfeinern.
- Extra Apfelkompott-Feeling: Für ein etwas stückigeres Ergebnis lass das Apfelmus nur leicht pürieren – dann hast du ein rustikales Apfelkompott mit Schale.
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