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Spinat Ricotta Ravioli mit Salbeibutter

Spinat Ricotta Ravioli mit Salbeibutter

Diese Spinat Ricotta Ravioli mit Salbeibutter sind ein Klassiker der italienischen Küche und lassen dich, Biss für Biss, in Erinnerung an den letzten Urlaub in Italien schwelgen. Eine Füllung so lecker und cremig, da kann kaum einer widerstehen. Gefüllt werden die vegetarischen Teigtaschen mit Spinat, Ricotta, Parmesan, Zitronenzeste und -saft! Wie gesund ist Spinat? Der …

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Was ist Autolyse?

Die Autolyse beim Brotbacken Bei der Autolyse werden Mehl und Wasser ohne Zugabe von Salz oder Backtriebmitteln wie Hefe oder Backpulver verrührt und abgedeckt mindestens 30 Minuten stehengelassen. In dieser Zeit verquellen Stärke und Eiweiß und das Klebegerüst entwickelt sich. Der Vorteil: Der Teig muss insgesamt weniger stark geknetet werden, da er bereits Struktur aufgebaut …

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Einfacher Cocktail mit Gin – Pink Negroni

Pink-Negroni

Der Pink Negroni – Dank des Lillets schmeckt der Pink Negroni nicht nur leichter, süßer und blumiger als die klassische Variante, außerdem ist er ein echter Blickfang! Perfekt, um das Frühjahr einzuläuten, oder was meint ihr dazu? Die letzten Tage hab uns mit großen Schritten in den Frühling gebracht. Sonne satt, grüne Knospen an den …

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Orangenlikör verblüffend lecker

Orangenlikör Rezept

Der November ist für mich persönlich genau die Zeit um alle Geschenke für Weihnachten zu organisieren. Irgendwie ein toter Monat. Nichts Ereignisreiches steht an und das Wetter ist meist auch nicht wirklich der Hit. Perfekt um sich zu organisieren und um sich Gedanken zu machen, wen man den alles gerne beschenken möchte. Ich selbst liebes …

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Bratapfellikör

Bratapfelliör

Zimt, Vanille, Kandis und süßliche Äpfel. Der Bratapfellikör schmeckt wie frische Bratäpfel aus dem Ofen. Ein schönes Geschenk aus der Küche zu Weihnachten. Wie trinkt man Bratapfel-Likör? Der weihnachtliche Likör schmeckt ganz pur oder mit einem kühlen Topping aus Schlagsahne am besten. Besonders köstlich ist diese Kombination, wenn du den Bratapfel-Likör vorher leicht erwärmst. Nachtisch-Fans können ihn …

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Cremige Pasta mit Ofentomaten und Kräutern

Cremige Pasta mit Ofentomaten und Kräutern

Heute hab ich für euch ein einfaches und schnelles Pasta Rezept. Als Mama von drei kleinen Kindern ist Zeit ein besonderes Wort. Zeitmanagement steht da an oberster Stelle. Der Tag ist meist komplett voll mit irgendwelchen Erledigungen und To do’s, die man im Kopf für sich abhackt. Kennt ihr das auch? Deswegen hab ich für …

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Saftiger Blaumohnkuchen – #easylockdownkitchen

Blaumohnkuchen

#easylockdownkitchen   Heute habe ich ein leckeres Rezept für einen saftigen Blaumohnkuchen für euch. Passend zu dem Thema von Foodblogliebe – easylockdownkitchen stellt euch die Foodblogliebe – Community einfache Rezepte und Gerichte vor, die in jedem Haushalt auch ohne große Einkäufe gekocht oder zubereitet werden können. Wenn einem das Leben Zitronen gibt, dann muss man …

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Schwäbische Hefeknöpfle mit Lauch und gerauchtem Schweinebauch

Schwäbische Hefeknöpfle

Hallo ihr lieben, heute habe ich euch ein Rezept von meiner Omi – Schwäbische Hefeknöpfle mit Lauch und gerauchtem Schweinebauch. Eine absolute Kindheitserinnerung für mich und auch noch heute eines der Gerichte die gekocht werden wenn sich alle Enkel bei der Omi treffen. Darüber sind wir uns heute immer noch einig und das wird sich …

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