Kann man Brot backen ohne Hefe? Ja klar, und ich zeig dir auch wie! Denn: Zum Brotbacken braucht man gar nicht unbedingt Hefe. In diesem Rezept benutze ich statt Hefe einfach Backpulver als Backtriebmittel, das mindestens genau so gut funktioniert wie frische oder Trocken-Hefe. Zudem verkürzt und vereinfacht es den Brot Backprozess erheblich. Denn du …
Die Autolyse beim Brotbacken Bei der Autolyse werden Mehl und Wasser ohne Zugabe von Salz oder Backtriebmitteln wie Hefe oder Backpulver verrührt und abgedeckt mindestens 30 Minuten stehengelassen. In dieser Zeit verquellen Stärke und Eiweiß und das Klebegerüst entwickelt sich. Der Vorteil: Der Teig muss insgesamt weniger stark geknetet werden, da er bereits Struktur aufgebaut …
Du suchst ein ganz einfaches Brot Rezept ohne Hefe, ohne lange Gehzeit und was schnell gehen soll? Dann bist du hier genau richtig. Wenn du nicht mehr Lust hast an deinem Lieblingsbrot zu essen, dann kann es Zeit für eine neue Variante von Brot zu wählen. Hier gibt es einige interessante Rezepte für einen guten …
Luftig, leicht, mit einer zarten Butternote und leicht süß. So würde ich ein Sonntagsbrot beschreiben. Nicht ganz so schwer wie eine Brioche, aber auch kein Vergleich zum einen Toastbrot. Jedoch getostet auch absolut köstlich. Dieses Brot eignet sich perfekt für einen Bruch mit der Familie oder Freunden. Es erinnert mich leicht an den Hefezopf meiner …
Heute habe ich euch ein Rezept für ein einfaches selbstgemachtes Pitabrot. Ich muss sagen durch das Bloggen hat sich unsere Küche oder das was wir kochen ganz schön verändert. Es werden ständig neue Rezepte, oder neue Eigenkreationen ausprobiert. Was einem jeden Tag dann wirklich Abwechslung auf den Teller zaubert und mein Mann bekommt oft die …
Heute wirds bunt! Luftiges Naanbrot mit gebratenem Lachs, frischem Gemüse, süß-sauren Zwiebeln und leckerem Avocadotopping. Ihr seid auf der Suche nach Abwechslung auf dem Teller, nicht immer der gleiche Einheitsbrei, dann seid ihr hier genau richtig. Egal ob zum Dinner for Two oder für das nächste Beisammensein mit Freunden. Ihr könnt alles gut vorbereiten und …
Schnelle Low Carb Sonntagsbrötchen aus Quark und ohne Hefe. Perfekt für deinen gesunden Start in den Tag. In 10 Minuten zubereitet und für die ganze Familie geeignet. Einfache Sonntagsbrötchen ohne Hefe Ihr braucht nichts vorbereiten, ihr habt keine Ruhezeiten. Einfach nur den Teig vermengen und Brötchen formen und ab in den Ofen mit den guten …
Dinkeltoastbrot, feinporig und luftig weich, ein Brot, das erst sein volles Aroma zeigt, wenn es getoastet wurde. Besonders geliebt zum Frühstück, aber auch geeignet als Snack zwischendurch. Kurz in den Toaster und du hast ein lauwarmes, knuspriges Dinkeltoastbrot. Mit viel Butter und süßer Marmelade ein wahrer Genuss. Ach, wie mir da das Wasser im Mund …
Hier erfährst du alles zum Thema Vorteig. Was bringt dir der Vorteig beim Brot backen und wie stellst du ihn selber her. Das eigene Brot backen ist momentan ja fast zu einem Trend geworden. Aber was gibt es auch schöneres als ein Brot, das frisch aus dem Ofen ist, aufzuschneiden und es mit einer schönen …