Herbst Rezepte

Lasst euch von diesen saisonalen Rezepte von September bis Dezember begeistern

Saftige Mini Kürbis Gugelhupf mit Zimtsirup

Saftige Kürbis Mini Gugelhupf mit Zimtsirup

Ich liebe den Herbst. Keine Jahreszeit bringt mehr Farbe auf den Tisch wie der Herbst. Heute im Gepäck hab ich ein Rezept für saftige Kürbis Mini Gugelhupf mit Zimtsirup. Sie sind schnell gemacht und dank des Kürbis im Teig und dem Sirup als Topping so richtig schön saftig. Als kleiner Tipp: Ich habe die Menge …

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Rezept für Kürbismus – ein absoluter Herbst Must- have

Kürbismus einfach selber machen

Der Herbst ist Kürbis Zeit und eines meiner absoluten Herbst Must – haves ist Kürbismus. Es ist wirklich ganz leicht und einfach hergestellt. Hält sich dann im Kühlschrank abgefüllt in einem Glas mehrere Tage oder ihr gefriert es Portionsweise ein. Ich mache es meistens so, dass ich am Anfang der Kürbis Saison eine große Portion …

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Saftiges Ofenhähnchen 1001 mit buntem Herbst Gemüse

1001 Ofenhähnchen mit buntem Herbst Gemüse

Diesen Monat durfte ich zusammen mit meinem Partner Kraut und Korn ein leckeres Rezept mit der Gewürzmischung 1001 Kartoffel für euch zaubern. Es ist eines meiner Lieblingsgewürzmischungen von Kraut und Korn. Es eignet sich wie schon der Name sagt perfekt zu Bratkartoffel, Pommes oder auch Kartoffelpüree. Ich selbst verwende es jedoch fast noch lieber, um …

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Kürbis Cupcake mit brauner Ingwer Buttercreme

Kürbis Cupcakes mit brauner Ingwer Buttercreme

Die Kürbissaison ist wieder voll in ihrer Hochsaison. Es werden hier bei uns Kürbisse geschnitzt, verbacken und verkocht. Ich muss gestehen seid etwa zwei, drei Jahren bin ich begeisterter Kürbis Fan. Besonders als Zutat im Kuchen finde ich ihn klasse. Gemüse zum Backen verwenden ist ja kein neuer Trend, jedoch eignet sich Kürbis wie ich …

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Tomaten in Rosmarin Weißweinsud einkochen

Tomaten in Rosmarin Weißweinsud einkochen

Die Tomaten – Saison ist im vollen Gange. Also gibt es aktuell keine bessere Zeit als die heiß geliebten von der Sonne geküssten Früchte in einem süß, würzigem Weißwein Sud einzulegen. Der Honig zusammen mit dem Rosmarin, den Chilis und den Senfsamen geben den Tomaten ein unvergessliches Aroma. So kann man sich den Sommer haltbar …

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Wie du Gurken einfach sauer einlegen kannst

Gurken sauer einlegen

Das Einmachen von Gurken gehört mit unter zu den ersten Rezepten, mit denen ich gestartet habe. Das Einkochen von Lebensmittel ist bei vielen eine alte Tradition, unsere Großeltern waren Meister im Einkochen. Um reifes Obst und Gemüse aus dem Garten haltbar zu machen, wurden Äpfel, Gurken, Tomaten und Co. im Spätsommer und Herbst in Gläser …

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Einfach und schnell Zwiebeln einlegen

Einfach und schnell Zwiebeln einlegen

Einfach und schnell Zwiebeln einlegen – vom Garten ins Glas Ihr Lieben, mögt ihr eingelegte Zwiebeln?! Ich liebe sie. In den USA heißen sie Pickled Red Onions. Aber auch auf Burger, zu Fleisch, zum Fisch oder auch zum Wurstsalat sind sie ein echtes Highlight.  Es ist ganz einfach und ein Glas mit den roten Zwiebeln …

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Einfacher schwäbischer Laugen – Zwiebelkuchen

Laugen - Zwiebelkuchen

Heute hab ich euch ein Rezept das schnell und einfach ist. Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Laugenstangen-boden. Das Rezept ist für jeden geeignet, der nicht gerne selbst Hefeteig herstellen möchte. Ihr benötigt dazu nur 4 Tk-Laugenstangen die ihr davor gut auftauen lasst. Die werden dann mit einem Nudelholz passend zu eurer Form ausgerollt und fertig ist euer …

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Linseneintopf mit Bauernbratwurst – Herbst Soulfood

Es gibt keine Jahreszeit die sich besser eignet für Soulfood Gerichte als der Herbst. Wenn die Tage kürzer und kühler werden und man es sich gerne daheimt mit einem wärmenden Teller voller leckererem dampfend Essen zu Hause gemütlich macht.  Ein solches Gericht ist für mich unser Linseneintopf mit einer würzig gerauchten Bauernbratwurst dazu. Dank der …

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