Saisonale Rezepte

Saisonale Rezepte zugeordnet der jeweiligen passenden Jahreszeit

Kürbiscremesuppe mit Chilli – Shrimps

Kürbiscremesuppe, eine Frau die eine schüssle trägt

Nichts läutete den Herbst schmackhafter ein als eine Kürbiscremesuppe Mit den Kürbissen leite ich immer gerne meine persönlichen HERBST ein. Dort hat dann das Gemüse seine Saison. Kürbisse gibt es ja in sämtliche Variationen und lassen sich ja ganz toll verarbeiten. Mit den Kürbissen Hokkaido und Butternuss kann man wirklich hervorragende leckere Gerichte kochen und …

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Gaisburger Marsch – Schwäbischer Eintopf

Gaisburger Marsch

Ich würde sagen, es ist wieder so weit. Die Blätter auf den Bäumen färben sich schon so langsam und der morgendliche Nebel begrüßt uns auch wieder. Diese Stimmung, die dieser Nebel so mit sich bringt, ist so einzigartig wie jede Jahreszeit für sich. Was passt dann nicht besser, als zu diesem schmuddeligen  Erkältungswetter als eine …

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Sommerlichen Quark – Erdbeerstreuselkuchen

Sommerkuchen mit Frau im weißen Kleid

Verdammt war das heiß am Wochenende. Da entfällt einem ja fast die Lust auf ein Stück Kuchen. Aber auch nur fast. Da muss schon viel passieren, dass ich mal Nein zu einem Kuchen sagen werde. Erdbeeren sind mir da die liebsten Beeren der Saison. So schön süß, so schön anzusehen und wie die immer Duften. …

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Limetten Minz Sirup

Limetten Minz Sirup

Ein kleiner Vorgeschmack auf den Sommer. Fruchtig frisch schmeckt dieser Limetten Minz Sirup. Wer hätte jetzt nicht auch Lust auf ein Gläschen selbst gemachte Limonade Der Limetten Minz Sirup ist: Eine super Verwertung von zu vielen Limetten Resten – Nach einer Party zum Beispiel Ein toller Begleiter im Sprudel, Sekt oder Cocktail Schnell und Einfach …

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Sirup Grundrezept

Fliedersirup

Homemade Sirup. Wie mache ich meinen Sirup selbst? Wissenswertes und ein Grundrezept für Sirup Sirup selbst zu machen ist garnicht so schwer. Es geht super schnell und einfach. Im Grunde ist Sirup ein süßliches, aromatisches und dickflüssiges Konzentrat. Das sich nach der Verarbeitung und Abfüllung super mit Wasser verdünnen lässt. So ist Sirup nicht nur …

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Vanille und ihre Weiterverarbeitung

Vanillepaste

Ich habe euch hier in diesem Beitrag alles rund um Vanille und deren Weiterverarbeitung zu Vanillezucker, Vanilleextrakt und Vanillepaste zusammengefasst. Vanille – Königin der Gewürze, dass wohl bekannteste Gewürz der Welt. Vanille gehört für mich zum Backen wie viele anderen Zutaten einfach dazu. Eine Grundzutat die auch wirklich in jede Küche gehört. Es aromatisiert die …

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Schokonusskuchen mit Eierlikörcreme

Schokonusskuchen mit Eierlikörcreme

Nicht nur passend für die Osterzeit. Nein, auch ein kurzer Rückblick in die Kindheit. Ein Klassiker schlechthin, wie ich finde. Ich selbst gehöre ja, zu denen, die im Frühjahr Geburtstag haben. Meist gab es dann zum Erdbeerkuchen auch diesen Schokonusskuchen mit Eierlikörcreme dazu und wohl genau aus diesem Grund verbinde ich diesen Kuchen so sehr …

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Einfaches Zitronensalz

Diy aus der Küche Einfaches Zitronensalz – eine meiner absoluten Lieblinge für die Küche. Ich finde man kann sie zu fast allem verwenden. Ob zum Kochen oder zum Backen, der Einsatz ist so vielfältig. Da wir super gerne Fisch essen und für mich da einfach die Zitrone dazu gehört, musste ich unbedingt mein eigenes Zitronensalz …

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