Wie wäre es mit verführerischen Cheesecake Brownies mit Himbeeren? Diese Kombination aus cremigem Cheesecake und saftigen Brownies, gekrönt mit fruchtigen Himbeeren, ist unwiderstehlich! Perfekt für die Kaffeetafel oder die nächste Party – ich verrate dir, wie du diese Leckerbissen ganz einfach selbst machen kannst!
Zutaten für die Cheesecake Brownies mit Himbeeren
Diese unwiderstehlichen Himbeer Cheesecake Brownies bestehen aus zwei köstlichen Schichten: einem saftigen Brownie-Teig und einer cremigen Cheesecake-Masse, gekrönt mit fruchtigen Himbeeren. Hier sind die Zutaten, die du benötigst, und eine kurze Erklärung zu jedem Bestandteil.
Für den Brownie-Teig:
- 125 g Butter: Sorgt für die saftige und reiche Textur des Brownie-Teigs.
- 100 g Zartbitterschokolade: Verleiht den Brownies ihren intensiven Schokoladengeschmack.
- 100 g Zucker: Süßt den Teig und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 2 Eier: Binden die Zutaten und geben dem Teig Struktur.
- 80 g Mehl: Die Grundlage des Teigs, die ihm Halt und Substanz verleiht.
- 1 Prise Salz: Verstärkt den Geschmack der Schokolade und balanciert die Süße aus.
- 3 EL Kakaopulver: Verleiht den Brownies zusätzlichen Schokoladengeschmack.
- etwas Butter für die Form: Verhindert das Ankleben des Teigs an der Backform.
Für die Cheesecake-Masse:
- 200 g Frischkäse: Gibt der Cheesecake-Schicht ihre cremige Konsistenz und ihren reichhaltigen Geschmack.
- 200 g Schmand: Verleiht der Masse zusätzliche Cremigkeit und eine leichte Säure.
- 80 g Puderzucker: Süßt die Cheesecake-Masse und sorgt für eine glatte Textur.
- 1 Ei: Bindet die Zutaten und gibt der Masse Struktur.
- 125 g Himbeeren: Frische Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.
So einfach backst du Himbeer Brownies
Vorbereiten
Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine quadratische Backform ein. So stellst du sicher, dass die Brownies nicht an der Form kleben bleiben.
Brownie–Teig und Cheescake-Masse zubereiten
Schmelze Butter und Zartbitterschokolade, dann rühre Zucker und Eier ein. Füge Mehl, Salz und Kakaopulver hinzu und mische alles gut. Für die Cheesecake-Masse verrühre Frischkäse, Schmand, Puderzucker und Ei zu einer glatten Mischung.
Form füllen und backen
Gieße den Brownie-Teig in die Form und verteile die Cheesecake-Masse gleichmäßig darüber. Verteile die Himbeeren und marmoriere den Teig mit einer Gabel. Backe die Brownies für 35-40 Minuten, lasse sie abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. Schneide die Himbeer Cheesecake Brownies in Stücke und genieße!
5 Tipps für perfekte Himbeer Cheesecake Brownies
- 1.Nutze hochwertige Schokolade – Nutze Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für intensiven Geschmack im Brownie-Teig.
- 2. Raumtemperatur-Zutaten – Frischkäse und Schmand bei Raumtemperatur sorgen für eine cremige Cheesecake-Masse.
- 3. Himbeeren eindrücken – Drücke die Himbeeren leicht in die Cheesecake-Masse für gleichmäßige Verteilung.
- 4. Nicht überbacken – Backe die Brownies, bis die Cheesecake-Schicht leicht wackelt, um Trockenheit zu vermeiden.
- 5. Gut kühlen – Lass die Brownies vollständig abkühlen und stelle sie dann 1 Stunde in den Kühlschrank für perfekte Schnitte.
Himbeer Brownies perfekt servieren
Ich mag diese saftigen Himbeer Cheesecake Brownies am liebsten pur und leicht mit Puderzucker bestreut. Für eine besonders leckere Variante kannst du sie auch mit einem Klecks Sahne oder Schokoglasur servieren.
Auch beliebt sind meine leckeren Himbeer Muffins mit weißer Schokolade und der erfrischende Zitronen-Himbeer-Kuchen. Wenn du mehr über die richtige Lagerung von Himbeeren erfahren möchtest, findest du hier nützliche Tipps.
Und jetzt lass dir die saftigen Himbeer Cheesecake Brownies richtig gut schmecken! Ich freue mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
Cheesecake-Brownies mit Himbeeren
Wie wäre es mit verführerischen Cheesecake Brownies mit Himbeeren? Diese Kombination aus cremigem Cheesecake und saftigen Brownies, gekrönt mit fruchtigen Himbeeren, ist unwiderstehlich!
einfach-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Backzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
| Brownie | |
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 80 g | Mehl |
| 1 | Prise Salz |
| 3 EL | Kakaopulver |
| etwas Butter für die Form | |
| Cheesecake | |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Schmand |
| 80 g | Puderzucker |
| 125 g | Himbeeren |
| 1 | Ei |
Utensilien
- Backrahmen 24×17
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine quadratische Backform mit etwas Butter ein.
- Schmelze die Butter und die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse die Mischung leicht abkühlen. Rühre den Zucker in die Schokoladen-Butter-Mischung ein. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Siebe das Mehl, Salz und Kakaopulver über die Mischung und hebe es vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Gieße den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Verrühre den Frischkäse, Schmand, Puderzucker und das Ei zu einer glatten Masse. Verteile die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf dem Brownie-Teig.
- Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf der Cheesecake-Masse und drücke sie leicht ein.
- Backe die Himbeer Cheesecake Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis die Cheesecake-Schicht leicht fest ist und die Brownies durchgebacken sind. Lasse die Brownies vollständig in der Form abkühlen.
Notizen
Schneide die Himbeer Cheesecake Brownies nach Belieben in Stücke und genieße diese köstliche Leckerei!
