Ganz ehrlich, es gibt kaum etwas Besseres als meine knusprigen Wan Tans aus dem Ofen, wenn man Lust auf richtig krachendes Fingerfood ohne die große Frittier-Sauerei hat. Wer liebt diesen Moment nicht, wenn man in eine goldbraune, saftige Teigtasche beißt? Aber der Geruch von altem Fett in der ganzen Wohnung? Darauf kann ich hier im Küchenstübchen gut verzichten! Deshalb zeige ich dir heute, wie du diese asiatischen Häppchen außen herrlich kross zauberst – fast ohne Fett. Getunkt in meine schnelle, selbstgemachte Chili-Sauce sind sie der absolute Favorit für Gäste oder den gemütlichen Sofa-Abend.
Zutaten
Wantan
300gHackfleisch
1Frühlingszwiebeln,fein gehackt
1TLSalz
1TLPfeffer
1Knoblauchzehe
1ELSojasauce
20Wan-Tan Teiglingequadratische
20mlgeröstetes Sesamöl zum Bestreichen
Sweet Chili Sauce
2ELHonig
1ELTomatemark
1Chilifrische
2TLLimettenschale
2ELLimettensaft
1ELReisessig
2ELSojasauce
2cmIngwer gehackt
1Knoblauchzehe gehackt
2ELgehacktes Thai-Basilikum oder Koriander
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Legen ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer Schüssel Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Salz,Pfeffer, Knoblauchpulver und Sojasauce.
Zum Anrichten 1 gehäuften Teelöffel Füllung auf jeden Wan-tan geben. Streiche die Teigränder mit Wasser ein, bringe dann die Ecken der Teigplatten in der Mitte zusammen und drücke diese zusammen, um die Füllung darin zu versiegeln.
Auf das vorbereitete Backblech legen. Jeden Wan-tan mit Öl bepinseln.
Für 20 – 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Wenn die Wan-tans oben braun werden, mit Folie abdecken.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren und in Chilisauce dippen.
Entdecke mein Rezept für knusprige Wan Tans aus dem Ofen. Diese fettarme Alternative zum Frittieren ist in nur 45 Minuten fertig und überzeugt durch eine würzige Hackfleisch-Füllung und einen unvergleichlichen Crunch. Ideal als Vorspeise oder Party-Snack!
20Stück
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Legen ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer Schüssel Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Salz,Pfeffer, Knoblauchpulver und Sojasauce.
Zum Anrichten 1 gehäuften Teelöffel Füllung auf jeden Wan-tan geben. Streiche die Teigränder mit Wasser ein, bringe dann die Ecken der Teigplatten in der Mitte zusammen und drücke diese zusammen, um die Füllung darin zu versiegeln.
Auf das vorbereitete Backblech legen. Jeden Wan-tan mit Öl bepinseln.
Für 20 – 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Wenn die Wan-tans oben braun werden, mit Folie abdecken.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren und in Chilisauce dippen.
Warum Wan Tans aus dem Ofen ein echter Gamechanger sind
Ich backe meine Wan Tans am liebsten im Backofen (oder in der Heißluftfritteuse), weil es die Zubereitung extrem entspannt. Kein Spritzen, kein Geruch nach Frittenbude – und man kann direkt eine ganze Ladung für alle gleichzeitig fertigstellen.
✓ Fettarm & Sauber: Wir bepinseln sie nur mit etwas hochwertigem Sesamöl.
✓ Perfekt vorzubereiten: Du kannst sie vormittags falten und erst backen, wenn die Gäste kommen.
✓ Vielseitig: Ob als schicke Vorspeise oder als Beilage zu einem knackigen asiatischen Salat.
Einfaches Thai Curry mit Hähnchen und Kokosmilch: Mein 30-Minuten-Soulfood
Meine Tipps für die perfekte Füllung und Falttechnik
Damit deine Wan Tans nicht nur schmecken, sondern auch so professionell aussehen wie auf meinen Fotos, habe ich hier zwei kleine Kniffe für dich:
Die würzige Hackfleisch-Füllung
Ich verwende am liebsten eine Mischung aus Hackfleisch, frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln. Der Ingwer sorgt für die nötige Frische, während die Sojasauce die Würze liefert. Wichtig: Schneide die Frühlingszwiebeln wirklich sehr fein, damit sie die zarte Teighülle beim Falten nicht durchstechen.
Wan Tans falten leicht gemacht
Viele schrecken vor dem Falten zurück, dabei ist es im Küchenstübchen-Style ganz einfach:
Lege die quadratische Teigplatte vor dich hin.
Setze einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte.
Befeuchte die Ränder mit etwas Wasser (das wirkt wie Kleber!).
Bringe alle vier Ecken oben in der Mitte zusammen und drücke die Kanten fest an. Fertig ist die kleine Pyramide!
FAQ: Tipps aus dem Küchenstübchen
Kann man Wan Tans einfrieren?
Absolut! Wenn du sie bereits gefaltet hast, kannst du sie auf einem Blech für 30 Minuten vorfrieren und dann in einen Beutel umfüllen. So kleben sie nicht zusammen. Du kannst sie später direkt gefroren in den Ofen schieben (Backzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten).
Wie werden sie in der Heißluftfritteuse?
In der Heißluftfritteuse werden sie sogar noch ein bisschen krosser! Backe sie dort bei 180 °C für ca. 10–12 Minuten. Auch hier das Bestreichen mit Öl nicht vergessen!
Diese knusprigen Wan Tans sind der beste Beweis, dass man für asiatisches Streetfood-Feeling nicht tiefkühlen oder frittieren muss. Sie sind frisch, würzig und einfach perfekt zum Teilen.
