Wenn meine Kinder Schokopudding wollen, mache ich Schokopudding mit Kakao einfach selbst. Ohne Tüte, ohne viel Aufwand und mit Zutaten, die man meist schon zuhause hat. Mit nur vier Zutaten und zehn Minuten Zeit wird der Schokopudding extra cremig, besonders schokoladig und richtig gut.
Zutaten
500mlMilch
3ELZucker
3ELKakao
3ELSpeisestärke
Zubereitung
Kakao, Zucker und Speisestärke vermischen. Mit ein paar Esslöffeln kalter Milch glatt rühren – bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Die restliche Milch in einem Topf aufkochen.
Wenn die Milch kocht, gib die Kakaomischung dazu und rühre kräftig. Kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
Den Pudding in kleine Schälchen füllen – lauwarm ist er wie eine Umarmung von innen, kalt perfekt für heiße Sommertage.
Du kannst den Zucker ganz nach Geschmack anpassen oder durch Alternativen wie Ahornsirup, Erythrit oder Kokosblütenzucker ersetzen.
Diese Zutaten brauchst du für Schokopudding wirklich
Für selbstgemachten Schokopudding mit Kakao brauchst du nur das Nötigste:
Milch sorgt für die Basis. Klassisch mit Kuhmilch, alternativ klappt es auch mit Hafer- oder Mandelmilch. Zucker gibt Süße. Die Menge kannst du flexibel anpassen. Backkakao bringt den intensiven Schokogeschmack. Kein Trinkkakao. Speisestärke sorgt dafür, dass der Pudding cremig andickt.
Mehr braucht es nicht. Genau deshalb funktioniert das Rezept so zuverlässig.
Meine 5 Tipps, damit Schokopudding mit Kakao richtig cremig wird
Rühre Kakao, Zucker und Stärke zuerst mit kalter Milch glatt. So vermeidest du Klümpchen. Gib die Mischung erst in die kochende Milch, nicht umgekehrt. Lass den Pudding kurz aufkochen. Erst dann bindet die Stärke richtig. Rühre konstant, aber ruhig. Hektik bringt nichts. Decke den Pudding direkt ab, wenn du keine Haut willst. Wie das garantiert klappt, erkläre ich dir ausführlich in meinem Beitrag Pudding ohne Haut kochen – so klappt’s garantiert.
Ideen, um Schokopudding mit Kakao zu verfeinern
Der Grundpudding funktioniert pur. Wenn du magst, kannst du ihn aber leicht abwandeln:
Ein paar Stücke Zartbitterschokolade machen ihn intensiver. Beeren oder Kompott bringen Frische. Kokosmilch ersetzt einen Teil der Milch für eine leichte Kokosnote. Vanille rundet den Geschmack ab. Ein Klecks Sahne oder Joghurt passt immer.
Wenn du generell gern ohne Fertigprodukte arbeitest, findest du im BeitragPuddingpulver ersetzen – ganz ohne Tütchen-Tricks noch mehr Möglichkeiten, wie du klassische Puddingrezepte flexibel abwandeln kannst.
So bereite ich Schokopudding vor und bewahre ihn auf
Frisch schmeckt Schokopudding am besten, lauwarm genauso wie gut gekühlt. Im Kühlschrank hält er sich zwei bis drei Tage. Wichtig ist, ihn luftdicht abzudecken.
Ich nutze selbstgemachten Pudding auch gern weiter, zum Beispiel als Basis für Aufläufe oder Desserts. Ein gutes Beispiel ist mein Apfel-Quark-Auflauf mit Vanillepudding, der zeigt, wie vielseitig Pudding in der Alltagsküche sein kann.
Warum du Schokopudding mit Kakao selber machen solltest
Du weißt genau, was drin ist. Du bestimmst Süße und Konsistenz selbst. Es geht schneller als gedacht. Und er schmeckt einfach ehrlicher.
Schokopudding selber machen mit Kakao ist kein Nostalgieprojekt. Es ist ein unkompliziertes Grundrezept, das immer funktioniert und in jede Küche passt.
Jetzt bist du dran!
Wie isst du deinen liebsten Schokoladenpudding? Pur? Mit Obst? Oder mit ganz viel Sahne und Schokoraspeln? Ich freu mich, wenn du’s mir in den Kommentaren verrätst!
Suuuper lecker. Ich röste manchmal Mandelblättchen an und streue sie obenauf. Oder Kokosraspel, falls ich -so wie du – manchmal den Pudding mit Kokosmilch mache. Oberlecker
Conny
12. Aug.. 2025, 20:41 UhrSuuuper lecker. Ich röste manchmal Mandelblättchen an und streue sie obenauf. Oder Kokosraspel, falls ich -so wie du – manchmal den Pudding mit Kokosmilch mache. Oberlecker