Ich habt Bock auf die besten Kürbis Zimtschnecken, dann seit ihr hier genau richtig. Ein einfacher Hefeteig der mit Kürbismus zubereitet wird. Macht die klassischen Zimtschnecken nicht nur besonders fluffig und richtig schön saftig, nein er gibt ihnen auch eine wunderschöne Farbe. Sozusagen Zimtschnecken im Herbstgewand. Also ran an die Zimtschnecken!
Die Kürbis Zimtschnecken sind einfach gemacht benötigen aber etwas Zeit wegen dem Kürbismus. Dies lässt sich aber auch super vorbereiten und auch in größeren Mengen einfrieren. So hat man es immer Griffbereit zuhause. Aber gute Dinge brauchen manchmal Geduld und zwischendrin, während der Hefeteig so vor sich hin geht oder der Kürbis sich weich backen lässt, kann man ja die Füsschen hochlegen und sich kuschelig zudecken. Also alles halb so wild, oder was meint ihr? Dafür werdet ihr von den fluffigsten Zimtschnecken belohnt die es gibt.
Also: Lust auf Zimtschnecken mit Kürbis? Cinnamon Rolls sind ja inzwischen so gut wie jedem ein Begriff. Und damit sie schön in den Herbst passen, kann man Rezept ein wenig abwandeln – herauskommen tun dann Kürbis-Zimt-Schnecken, also Pumpkin Cinnamon Rolls. Ich liebe Kürbis ja eh in jeder erdenklichen Form. Sobald die Kürbis-Stände an den Straßen aufgebaut sind, an deinen man die unterschiedlichsten Sorten kaufen kann, darf für mich der Herbst beginnen 😉 Falls es euch ähnlich geht, schaut unbedingt auch meine Kürbis Cupcakes, Kürbis Pasta oder Kürbis Risotto an. Jetzt aber schnell zurück zum eigentlichen heutigen Rezept: Kürbis-Zimtschnecken! Sehen sie nicht lecker aus?
Dieses Kürbis Zimtschnecken Rezept ist:
- so herrlich fluffig – musste mich nach dem Backen zurückhalten noch welche übrig zu lassen!
- Danke dem Kürbis im Teig nicht nur farblich ein Hingucker
- Der perfekte Seelenschmeichler im Herbst
- Lässt sich auch einfrieren.
Zimtige Kürbis Zimtschnecken
Alles mit Zimt, Kürbis oder Hefeteig hat große Chancen, zu einem meiner Lieblingsgerichte zu werden. Auch diese saftigen Kürbis Zimtschnecken sind unfassbar lecker. Ich bin gespannt wie dir das Rezept gefällt.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden 30 Minuten -
Backzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Zutaten
| Zimtschnecken | |
|---|---|
| 550 g | Weizenmehl |
| 175 g | Kürbismus selbstgemacht – Rezept gibts auf dem Blog |
| 1/2 | Würfel Frische Hefe |
| 70 g | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 70 g | Butter in Stücken |
| 1 | Ei (Gr. M) |
| Füllung | |
| 100 g | sehr weiche Butter |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 EL | Zimt |
| Glasur | |
| 2 EL | Sahne |
| 100 g | Puderzucker |
Utensilien
- Auflaufform
Zubereitung
- Mehl, Hefe und Zucker in eine große Rührschüssel geben.
- Milch und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter schmilzt (handwarm).
- Die handwarme Milchmischung, ein Ei und Kürbispüree zum Mehl geben und zu einem elastischen Teig kneten. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 50×30 cm Rechteck ausrollen.
- Butter auf dem Teig verteilen, mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und aufrollen.
- Die Teigrolle in 15 Stücke schneiden und in einer Pfanne oder Springform anordnen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und die Schnecken ca. 25 Minuten backen.
- Für die Glasur Sahne und Puderzucker mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Notizen
Keine Hefe zuhause? Kein Problem. Ein Päckchen Backpulver ersetzt ein Päckchen Trockenhefe oder einen halben Würfel Hefe und ist ausreichend für 500 g Mehl. Vor allem für leichte Teige wie Baguette oder Brötchen eignet sich Backpulver als Hefeersatz ganz famos.
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Keine Hefe da? – Zimtschnecken ohne Hefe
Der wohl einfachste und naheliegendste Hefe Ersatz ist Backpulver. Ein Päckchen Backpulver ersetzt ein Päckchen Trockenhefe oder einen halben Würfel Hefe und ist ausreichend für 500 g Mehl. Vor allem für leichte Teige wie Baguette oder Brötchen eignet sich Backpulver als Hefeersatz ganz famos.
Man kann sich dann auch das gehenlassen des Teiges sparen. Das spart einem nicht nur die Zeit.
Kann man Kürbis Zimtschnecken einfrieren?
Zimtschnecken mit Kürbis eignen sich als Hefegebäck besonders gut zum Einfrieren. Sie können sowohl im gebackenen Zustand als auch im rohen Zustand eingefroren werden. Sowohl gebacken als auch roh halten sich Zimtschnecken im Tiefkühler über einen Zeitraum von bis zu 6 Monaten.
Wo bewahre ich Kürbis Zimtschnecken auf?
Bewahre Zimtschnecken mit Frischkäse unbedingt in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Wie lange sind Zimtschnecken haltbar? Das Gebäck hält sich ohne Probleme 2-3 Tage. Allerdings schmeckt es frisch am besten
Bock auf weitere Rezepte mit Kürbis
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