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Goldbrauner Arme-Ritter-Auflauf – außen knusprig, innen herrlich saftig! Perfekt, um altbackenes Brot zu verwerten und ein süßes Frühstück oder Dessert zu zaubern.

Arme Ritter Auflauf

Goldbrauner Arme Ritter Auflauf – außen knusprig, innen herrlich saftig! Perfekt, um altbackenes Brot zu verwerten und ein süßes Frühstück oder Dessert zu zaubern.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
6

Kochutensilien

  • Auflaufform für den Ofen

Zutaten

  • 4 altbackene Brötchen oder 6 Scheiben Weißbrot
  • 400 ml Milch
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 115 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt (optional, aber sooo gut!)
  • 30 g Butter (in kleinen Flocken)
  • 1 TL Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20 x 15 cm) mit Butter einfetten.
  • Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt direkt in die Form geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren. Die Weißbrotscheiben oder Brötchen gleichmäßig in die Form legen, sodass der Boden bedeckt ist. Falls Lücken bleiben, einfach Brot in Stücke reißen und die Zwischenräume füllen.
  • Die Brotscheiben mit einer Gabel leicht nach unten drücken, damit sie sich schneller vollsaugen. 5 Minuten ziehen lassen, bis kaum noch Flüssigkeit sichtbar ist. Falls noch zu viel Milch in der Form ist, einfach eine weitere kleine Brotscheibe zerreißen und einlegen.
  • Die Butter in kleinen Flocken auf dem Auflauf verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen, bis er schön goldbraun und luftig aufgegangen ist.
  • Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm mit Apfelmus oder Vanillesoße genießen.
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