Blumenkohl Nuggets
4 Personen
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Wasser für bessere Bindung
- 30 ml Olivenöl
- 70 g Pankomehl
- 120 g Mayo
- 60 g Tomatenketchup
- 1 TL Zucker
- 2 TL Zitronensäure
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Tomatenmark
Anleitungen
- Blumenkohl in sehr kleine Röschen schneiden. In eine Schüssel geben. Speisestärke, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben. Einen Esslöffel Wasser oder Pflanzenmilch zufügen. Öl und Pankomehl dazugeben. Schüssel schließen und kräftig schütteln, bis alles gut haftet.
- Die Röschen auf ein Blech legen. Bei 200 Grad Ober Unterhitze 15 bis 20 Minuten backen. Für mehr Farbe die letzten 5 Minuten den Grill zuschalten.
- Für die Cocktailsoße Mayo, Ketchup, Zucker, Zitronensaft, Paprikapulver und Tomatenmark verrühren. Mit Salz abschmecken.
Notizen
Im Airfryer bekommst du noch mehr Crunch. Stell ihn auf 190 Grad, gar 12 bis 15 Minuten und schüttel nach der Hälfte einmal.
Nährwerte
Kalorien: 374kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 4g | Fat: 31g