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Donauwelle Originalrezept Blechkuchen

Donauwelle vom Blech – einfach & klassisch

klassisches Rezept mit saftigem Rührteig, Kirschen, Buttercreme & Schokoguss. Nostalgischer Blechkuchen-Klassiker, der immer gelingt.
Zubereitungszeit35 Minuten
Backzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten
24 Stück

Zutaten

  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Milch
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Glas Sauerkirschen Abtropfgewicht ca. 350 g

Pudding

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker
  • 250 g Butter

Schokoladenguss

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL neutrales Öl

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben. Die Hälfte des Teigs auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech (30 × 40 cm) streichen. Restlichen Teig mit Kakao und Milch verrühren und darauf verteilen.
    Donauwwellen Originalrezept Zubereitung
  • Gut abgetropfte Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen ca. 30 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
    Donauwellen Originalrezept meiner Oma Zubereitung
  • Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen, direkt mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Weiche Butter cremig rühren und Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
    Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen, direkt mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Weiche Butter cremig rühren und Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
  • Die Schokolade mit dem Öl über dem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und auf die Buttercreme gießen. Nach Belieben mit einer Gabel Wellen ziehen.
    Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen, bis der Guss fest ist – dann in Stücke schneiden und servieren
    Schokolade mit Öl im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und über die Creme gießen. Mit einer Gabel Wellen ziehen. Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen, dann in Stücke schneiden.

Nährwerte

Kalorien: 231kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 5g | Fat: 5g
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