Eierlikör Käsekuchen mit Sahne
26 springform-pan
Kochutensilien
- Springform
- Backpapier
Zutaten
Zutaten Boden:
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei (M)
Zutaten Füllung:
- 5 Eier
- 160 g Zucker
- 750 g Magerquark
- 300 ml Eierlikör mit Kuchenrausch von Kraut und Korn
- 40 g Speisestärke
Sahnehaube:
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zucker
- Eierlikör z.b. Eierlikör mit Kuchenrausch von Kraut und Korn
Anleitungen
- Aus dem Mehl, der Butter, Zucker und dem Ei schnell einen Mürbeteig kneten. Diesen für 30 Minuten kaltstellen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und 2/3 des Randes der gefetteten Springform auslegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und beiseitestellen.
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Quarkmasse alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 55 Minuten hell ausbacken. Dann den Backofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür im Backofen herunterkühlen lassen. Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
- Bei Bedarf die Sahne mit Zucker aufschlagen und auf dem Käsekuchen verteilen. Eierlikör darüber geben. Fertig
Notizen
Tipps und Tricks:
Verwende für eine noch intensivere Eierlikör-Note einen hochwertigen Eierlikör.
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du den Käsekuchen zubereitest
Um den Kuchen einfacher aus der Form zu lösen, kannst du den Rand der Springform vor dem Backen mit Backpapier auslegen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du den Käsekuchen zubereitest
Um den Kuchen einfacher aus der Form zu lösen, kannst du den Rand der Springform vor dem Backen mit Backpapier auslegen.
Ein Rezept von kuechenstuebchen.de