Eierlikör Pralinen Rezept - Einfach selbstgemacht
Eierlikör Pralinen - Einfach selbstgemacht
14 Stück
Kochutensilien
- Gabel
- Kuchengitter oder Pralinengitter
Zutaten
- 300 g Kuvertüre weiß
- 75 ml Eierlikör (z.b. von Kraut und Korn)
- 3 EL Sahne
- 200 g Kuvertüre weiß
Anleitungen
- Für die Pralinen hacke zuerst die weiße Schokolade klein.
- Koche den Eierlikör und Sahne kurz auf und nimm den Topf vom Herd. Lasse darin die gehackte weiße Schokolade schmelzen.
- Kühl die Mischung, und forme daraus die Pralinen und kühle sie erneut für ca. 1-3 Stunden in der Gefriertruhe (ca. 12 Gramm pro Kugel). Ich habe die Kugeln nach dem Kühlen nochmals in der Hand gerollt. So wurden sie richtig schön rund.
- Nun hacke die restlichen 200g weiße Schokolade und schmelze sie über einem Wasserbad.
- Tauche die Kugeln in Schokolade, und lasse sie mithilfe von 2 Gabeln kurz abtropfen. Für das Muster rolle die Pralinen dafür auf einem Abkühlgitter mit den Gabeln.
- Lasse die Pralinen trocknen. Nun kannst du deine fertigen Eierlikör-Pralinen genießen oder verschenken.
Notizen
Tipp:
Es hilft wenn die Hände leicht angefeuchtet sind beim formen der Pralinen.
Die Masse wird in den Händen sehr schnell warm und klebrig, deshalb lohnt es sich beim Formen schnell zu sein! Zieh dir am besten Handschuhe an. Sie schützen nicht nur deine Hände, sondern lassen die Pralinen auch etwas langsamer erwärmen und du tust dir deutlich leichter beim Rollen der Eierlikörkugeln.
Es hilft wenn die Hände leicht angefeuchtet sind beim formen der Pralinen.
Die Masse wird in den Händen sehr schnell warm und klebrig, deshalb lohnt es sich beim Formen schnell zu sein! Zieh dir am besten Handschuhe an. Sie schützen nicht nur deine Hände, sondern lassen die Pralinen auch etwas langsamer erwärmen und du tust dir deutlich leichter beim Rollen der Eierlikörkugeln.
Ein Rezept von kuechenstuebchen.de