Eierlikör Streuselkuchen
Saftiger Eierlikörkuchen mit Streuseln – schnell gemacht, herrlich fluffig und perfekt für den Kaffeetisch. Einfaches Rezept mit Guss oder Puderzucker.
12 Stück
Kochutensilien
- Kastenform Quadrat 24 cm*
Zutaten
Eierlikörkuchen
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter
- 250 ml Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Streusel
- 50 g Butter
- 100 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 TL Zimt
- eine Prise Muskat
Eierlikörguss
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Eierlikör
Makes: 24 x 24cm rectangle
Anleitungen
Eierlikörkuchen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Backform mit 24 cm Durchmesser gut einfetten
- Die 250 g Butter mit 200 g Zucker cremig aufschlagen, nach und nach die Eier einrühren und 1 Teelöffel Vanillezucker und 250ml Eierlikör unterheben.
- Dann 250 g Mehl und 1 Pck. Backpulver unterrühren.
- Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen.
- Für die Streusel, Butter, Mehl und Zucker zusammen mit einer Gabel vermengen. Bis kleine Streusel entstehen. Diese auf dem Teig verteilen, und den Kuchen für ca. 35 Minuten im Backofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Wer mag, kann den Kuchen mit dem Eierlikörguss überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
Eierlikörguss
- Vermenge den Puderzucker mit dem Eierlikör bis ein cremiger Guss entsteht. Gebe diesen dann einfach über den Eierlikörkuchen.
Notizen
Wer auf den Alkoholgehalt im Eierlikör verzichten mag, kann auch mit alkoholfreiem Eierlikör backen!
Nährwerte
Kalorien: 325kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 6g | Fat: 3g
Ein Rezept von kuechenstuebchen.de