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Naanbrot Gericht

Gegrillter Lachs mit Naan Brot

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
4 Personen

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Grillzange
  • Schneidebrett
  • Hobel

Zutaten

Lachs

  • 500 g Lachs
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tl Knoblauchpulver
  • Prise zerkleinerte Chilliflocken
  • 4 Naan-Brot (Rezept im Beitrag verlinkt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

Krautsalat

  • ½ Kopf Weißkohl gehobelt
  • 2 kleine Gurken, in Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in Streifen gehobelt
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Koriander Dip

  •   Frischer Koriander
  • ¼ Avocado
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl extra
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

Lachs gegrillt

  • Heizen Sie Ihren Grill auf
  • Den Lachs mit einem Handtuch trocken tupfen. Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilliflocken verrühren. Alles über den Lachs streuen.
  • Lege den Lachs auf den Grill. Schließen den Deckel und grille ihn für 6 bis 8 Minuten, bis er undurchsichtig und rosa ist. Den Lachs herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Während der Lachs ruht, das Naan-Brot auf den Grill legen und nur 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis es warm und leicht gebräunt ist. 2 EL Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch in einer Schüssel mischen.
  • Um die Mahlzeit aufzubauen, Naanbrot mit dem Knoblauchöl einstreichen. Dann den Krautsalat über das Naan-Brot und mit etwas Lachs belegen. Die Koriandersoße darüber träufeln. Genießen!

Krautsalat

  • Kohl, Gurken, Karotten in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Mit Limettensaft und Öl, Essig, Mayo und Kreuzkümmel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseitestellen. Man kann diesen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren!

Koriander Dip

  • Kombiniere alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und pürieren Sie, bis sie sich verbunden haben. Über den Lachs träufeln. Man kann dies im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren!

Notizen

Den Krautsalat gerne schon am Tag davor zubereiten! So kann er noch etwas durchziehen und schmeckt noch besser.
Ebenso wie den Koriander Dip. Beides hält sich gut für 3 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte

Kalorien: 39kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 0.3g | Fat: 4g
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