Den Backofen auf 160 °C Grillfunktion vorheizen.

Die Grapefruits halbieren, mit etwas Kokosblütenzucker und Zitronengras bestreuen. Gebe diese nun auf ein Backblech und dieses kommt dann für ca. 15 Minuten in den Backofen.

Währenddessen 2 Gläser mit Joghurt füllen. Wer mag, kann etwas Honig zum Joghurt geben. Nach der Backzeit, die Grapefruit mit einem Löffel aus der Schale holen und auf den Joghurt geben. Zum Schluss noch mit etwas selbst gemachtem Granola bestreuen.