Butter mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Dann mit Zucker verrühren. Ei unterrühren.

Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn mit etwas Mehl 2 mm dünn aus und steche ihn mit deinem Wunschausstecher aus.

Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der Nuss - Nugatcreme in der Mitte bestreichen. Einen zweiten Keks darauflegen und die Seiten vorsichtig andrücken. Für ca. 10 - 15 Minuten goldgelb backen, Plätzchen zum Abkühlen auf die Seite stellen.

Nach dem Auskühlen könnt ihr die Kekse so genießen oder auch mit einer Glasur eurer Wahl verziehen. Ich habe weiße Kuvertüre dafür verwendet.