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Heidelbeer Joghurt Kuchen auf einem Teller

Heidelbeer Joghurt Kuchen

Wie wir ihn lieben - schnell zusammen gehürt, herrlich saftig, ganz einfach gemacht!
Zubereitungszeit15 Minuten
Backzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten
10 Stücke

Zutaten

  • 180 g Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 1 Bio Zitrone Abrieb
  • 4 Eier
  • 150 g Joghurt 3,5 %
  • 320 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 300 g Heidelbeeren frisch oder Tk
  • 1 TL Speisestärke

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  • Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Joghurt hinzufügen und glatt rühren.
  • Mehl mit Backpulver mischen und nur kurz unter die Masse heben.
  • Heidelbeeren mit Speisestärke vermengen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Etwa 2 cm Platz bis zum Rand lassen.
  • Im heißen Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken. Den Kuchen auskühlen lassen
    Heidelbeer Joghurt Kuchen auf einem Teller mit Guss

Nährwerte

Serving: 100g
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