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Kaese-Lauch-Suppe-mit-vegetarischen-Hack

Käse Lauch Suppe - vegetarisch lecker!

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
4 Personen

Zutaten

  • 3 Stangen Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g vegetarisches Hack optional
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Schmelzkäse
  • 100 ml Sahne
  • Salz,Pfeffer, Muskat

Anleitungen

  • Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und ggf. vegetarisches Hack darin anbraten, bis es duftet.
    Kaese-Lauch-Suppe-mit-vegetarischem-Hackjpg
  • Lauch hinzufügen, kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
    Kaese-Lauch-Suppe-zubereiten
  • Schmelzkäse und Sahne einrühren, bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken – fertig ist die Wohlfühlsuppe!
    Kaese-Lauch-Suppe-mit-vegetarischen-Hack

Nährwerte

Kalorien: 308kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 12g | Fat: 24g
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