Heize den Backofen auf 160 °C Ober,- Unterhitze vor.

Mische das Mehl mit dem Backpulver, der Speisestärke und den gemahlenen Haselnüssen und dem Backkakao. Gebe dies zu der Butter-Eier-Masse dazu. Kurz vermengen.

Gebe den Teig in eine gefettete Springform. Backe es im Ofen bei 160 °C für ca. 55 Minuten. Kuchen aus dem Ofen entnehmen und für ca. 60 Minuten auskühlen lassen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, (ca. 60 Minuten) höhle das innere des Kuchens mit einem Löffel aus. Dieses legst du auf ein Backblech und gibst es bei 160 °C für ca. 10 Minuten in den Ofen. Das macht die Kuchenkrümmel schön knusprig.

Verrühre den Kirschsaft mit der Speisestärke und gebe es zusammen mit den Sauerkirschen aus dem Glas in einen Kochtopf. Kurz aufkochen lassen bis sich die Masse leicht eindickt.

Wer mag kann den Boden mit 2 EL Kirschwasser beträufeln (Tipp) und dann die Sauerkirschen in den ausgehöhlten Kuchen geben. Lasse nun die Kirschmasse im Kuchen für ca. 30 Minuten auskühlen.

Schlage die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif auf. Gebe dann die Schockosplitter dazu und hebe die Hälfte der Kuchenkrümmel unter.

Fülle den Kuchen mit der Creme und verteile die restlichen Kuchenkrümmel auf dem Kuchen.

Stelle den Kuchen für weitere 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank.