Zurück
–+ servings

Omas Bienenstich vom Blech ohne Hefe

Ein echter Klassiker: saftiger Rührteig trifft auf Vanillecreme und goldene Mandeldecke – ganz ohne Gehzeit, aber mit viel Liebe gebacken.
Vorbereitungszeit40 Minuten
Backzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
20 Stück

Kochutensilien

  • 1 Backblech

Zutaten

Für den Teig:

  • 300 g Butter weich
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Eier
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 Milch

Für die Mandeldecke:

  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Mandelblättchen

Für die Puddingcreme:

  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 40 g Zucker
  • 450 g Milch
  • 300 g Sahne kalt
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Anleitungen

  • Ich benutze ein Backblech 40 x 30 cm.
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fettpfanne einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Teig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
  • Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf schmelzen, aufkochen und die Mandeln unterrühren. Noch warm gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  • Kuchen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Auskühlen lassen!
  • Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Pudding einrühren, aufkochen, abkühlen lassen (mit Frischhaltefolie abdecken!). Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den erkalteten Pudding heben.
  • Kuchen waagerecht halbieren. Die Creme auf die Unterseite streichen, Oberseite mit der Mandeldecke wieder auflegen. Leicht andrücken.
    Vor dem Servieren mind. 1 Stunde kaltstellen, damit sich alles gut verbindet.

Notizen

Noch schneller? Vanillepudding vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren – so geht’s ruckzuck beim nächsten Mal

Nährwerte

Kalorien: 311kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 5g | Fat: 16g
QR Code Ein Rezept von kuechenstuebchen.de