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Omas Reisauflauf mit Quark

Vorbereitungszeit20 Minuten
Backzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
8 Portionen

Zutaten

Für die Mini-Cocottes (8 Stück)

  • 1 TL Butter
  • 1 EL Paniermehl

Für den Auflauf

  • 250 g Rundkornreis
  • 1 L Vollmilch
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Quark (20%)
  • 3 Eier (Größe M)
  • Abrieb einer halben Zitrone

Für das Topping

  • 1 EL Paniermehl
  • 1 EL Butterflöckchen

Anleitungen

  • Reis mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz auf mittlerer Hitze kochen, bis er weich und cremig ist. Dabei immer wieder rühren.
    Zubereitung Reisauflauf mit Quark
  • Warmem Milchreis Quark, Eier und Zitronenabrieb untermischen. Form mit Butter und Paniermehl vorbereiten und die Masse einfüllen.
    Zubereitung Omas süßer Reisauflauf
  • Mit Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen daraufsetzen. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht bräunt.
    Quark Reisauflauf süß

Notizen

Der Milchreis sollte schön cremig bleiben – so wird der Auflauf besonders saftig und aromatisch.

Nährwerte

Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 17g | Fat: 15g
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