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Rührkuchen mit Mandarinen

Schneller Rührkuchen mit Mandarinen aus der Dose. Der Teig ist fix gerührt, bleibt saftig und locker.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Backzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
12 Stück

Kochutensilien

  • 1 Springform 26 cm

Zutaten

  • 200 g Butter weich
  • 160 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 1 Dose Mandarinen ca. 300 g Abtropfgewicht
  • 1-2 TL Speisestärke

Anleitungen

  • Heize den Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze vor. Fette die Springform. Rühre Butter und Zucker cremig. Rühre die Eier einzeln unter.
  • Mische Mehl, Backpulver und Salz. Rühre die Mischung abwechselnd mit der Milch kurz unter. Lasse die Mandarinen sehr gut abtropfen, mische sie mit der Speisestärke, schüttle Überschuss ab und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn glatt.
  • Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten. Mache die Stäbchenprobe. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, löse ihn dann und lasse ihn vollständig abkühlen.

Notizen

Achte darauf, die Mandarinen sehr gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. 

Nährwerte

Kalorien: 211kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fat: 15g
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