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Saftiger Café Bombón Kastenkuchen

Vorbereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
1 piece

Kochutensilien

  • Kastenkuchenform 30cm

Zutaten

Kuchen

  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 150 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 200 g Kondensmilch
  • 3 TL Backpulver
  • 6 - 8 Kekse (Leibniz,Oreo odr Pickup)
  • 1 Espresso
  • 2 EL Backkako
  • 1 TL Zimt

Frosting

  • 80 g Butter (zimmertemperatur)
  • 30 g Puderzucker
  • 200 g Kondensmilch

Anleitungen

Kuchen

  • Heize den Backofen auf 170° Ober,- Unterhitze vor.
  • Fette deine Kastenkuchenform mit Butter ein und stäube sie mit etwas Mehl aus.
  • Für den Teig Butter und Zucker kräftig mit einer Küchenmaschine aufschlagen. Bis der Butter schön hell geworden ist. Danach die Eier einzeln nach 1 Minute zur Butter - Masse geben. 200g der Kondensmlich wie auch Mehl, Zimt und Backpulver zum Teig geben. 1/3 der Form mit dem Teig befüllen.
  • Kekse auf den Teig legen.
  • In den restlichen Teig einen Espresso mit 2 EL Kakao verrühren. Den Schokoteig auf die Kekse in der Form geben. und im Backofen für ca. 40 Minuten backen. (Stäbchenprobe)

Frosting

  • Restliche Kondensmlich mit der aufgeschlagenen Butter und Puderzucker verrühren und auf dem Kuchen verstreichen.
  • Für mind. 1 Stunde kühl stellen.

Notizen

Kuchen hält sich im Kühlschrank mit Frosting 3 Tage. Ohne Frosting könnt ihr den Kuchen für ca. 5 Tage trocken und Luftdicht verpackt lagern.
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