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Kartoffel One Pot Pfanne, Rezept mit Kartoffeln

Saltimbocca Kartoffelpfanne - Einfaches One Pot Abendessen

Diese herzhafte Saltimbocca-Kartoffelpfanne ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das durch die Kombination aus in Rinderfond gegarten Kartoffeln, krossen Speck, frischem Salbei und Parmesan in einer cremigen Sahnesoße selbst Kartoffelmuffel überzeugt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
4

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Hähnchen Brust
  • 120 g Bacon
  • 50 g Mehl / Speisestärke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL italienisches Gewürz
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Sahne
  • Parmesan
  • etwas Salz
  • Pfeffer
  • Salbei
  • Olivenöl zum Braten

Anleitungen

  • Schneide die Hähnchen Brust in 5 cm große Stücke. Würze es mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
  • Gebe das Mehl in eine Schüssel und die Hähnchenstücke dazu. Vermenge es miteinander bis das Mehl am Hähnchen haftet.
  • Erhitze eine Pfanne mit Öl. Brate darin zuerst den Bacon an bis er knusprig geworden ist. Danach aus der Pfanne nehmen.
  • Gebe nun die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und brate sie von beiden Seiten gold braun an.
  • Füge die Zwiebeln und den Knoblauch und die Kartoffeln hinzu. Alles kurz miteinander weiter andünsten.
  • Gießen sie zuerst die Brühe ein und lassen alles bei zugedecktem Deckel für ca. 30 Minuten köcheln.
  • Nach den 30 Minuten die Sahne hinzufügen. Umrühren. Gebe den Bacon, Parmesan und etwas Salz und Pfeffer dazu.
  • Servieren das Hühnchen mit der Sauce, dem Bacon und frischem Salbei.

Notizen

Wenn es Glutenfrei sein soll verwende statt Mehl einfach Speisestärke.

Nährwerte

Kalorien: 529kcal | Kohlenhydrate: 47g | Eiweiß: 30g | Fat: 25g
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