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Einfache Spaghetti Bolognese - Vegetarisch

Vegetarisch Spaghetti Bolognese - 30 Minuten

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
4 Personen

Kochutensilien

  • Kochtopf für Spaghetti und Bolognesesoße

Zutaten

  • 400 g Spaghetti ungekocht
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Sellerie fein gehackt
  • 2 Möhren
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g passierte Tomaten - oder gehackte Tomaten, Dose
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL italienische Kräuter - Basilikum, Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Sojagranulat in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken.
  • Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhre in Olivenöl anbraten, Tomatenmark dazugeben und rösten. Sojagranulat, gehackte Tomaten, Sojasoße, Zucker und Kräuter dazu. Alles etwa 20 Minuten einköcheln lassen.
  • Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, mit Bolognese toppen und mit Basilikum krönen. Fertig ist deineVeggie Bolo!

Nährwerte

Kalorien: 421kcal | Kohlenhydrate: 86g | Eiweiß: 15g | Fat: 2g
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