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Windbeutel-Dessert mit Marcarpone und Himbeeren

Windbeutel Dessert mit Mascarpone und Himbeeren

Vorbereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
1 eckige Auflaufform

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Pürierstab oder Mixer
  • Sieb (optional, für kernfreie Sauce)
  • Löffel oder Teigschaber
  • Dessertgläser oder eine große Schale

Zutaten

Windbeutel Dessert

  • 250 g tiefgekühlte Mini-Windbeutel ca. 20 Stück
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g kalte Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 250 g Himbeeren frische oder tiefgekühlte Himbeeren​
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Topping

  • 2 EL gehackte Pistazien
  • Einige Himbeeren Windbeutel Deko
Makes: 27 x 16cm rectangle, 6cm height

Anleitungen

  • Die Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen. Die Hälfte der Himbeeren zur Dekoration beiseitelegen, die restlichen Himbeeren pürieren.
  • Mascarpone mit Vanillezucker cremig rühren, Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
  • Himbeersauce vorsichtig unter die Mascarpone-Creme ziehen.
  • Einige Mini-Windbeutel zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Windbeutel in einer flachen Glasschale verteilen. Die Mascarpone-Himbeer-Creme mit einem Esslöffel zwischen den Windbeuteln verteilen. Die beiseitegelegten Windbeutel halbieren und zusammen mit den restlichen ganzen Himbeeren das Dessert dekorieren. Zum Schluss mit gehackten Pistazien bestreuen.
  • Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren Pistazien bestreuen.

Notizen

Besonderheit: Ohne Backen, schnell gemacht, ideal für Gäste

Nährwerte

Kalorien: 2209kcal | Kohlenhydrate: 112g | Eiweiß: 24g | Fat: 186g
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