Lust auf ein Stück himmlischen Kuchen? Wie wäre es mit einer Eierschecke, original wie von Oma? Diese Dresdner Spezialität, mit ihrem knusprigen Mürbeteigboden, einer cremigen Quarkschicht und einer luftigen Eierschecke, ist der absolute Hit auf jeder Kaffeetafel. Ob für den gemütlichen Genuss am Nachmittag oder als besonderes Highlight auf der nächsten Feier – die Eierschecke ist einfach unwiderstehlich! Ich verrate dir, wie du dieses traditionelle Rezept ganz einfach selbst nachbacken kannst!
Zutaten für deine Eierschecke Original wie von Oma
Du möchtest eine traditionelle Eierschecke backen, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt? Dann brauchst du folgende Zutaten für den perfekten Genuss:
- Butter: Für die buttrige Grundlage.
- Zucker: Für die nötige Süße.
- Eier: Für die Bindung des Teigs und für die perfekte Textur.
- Mehl: Die Basis für den Mürbeteig.
- Backpulver: Für die richtige Konsistenz.
- Magerquark: Für die cremige Schicht.
- Speisestärke: Zum Stabilisieren der Creme.
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste: Für ein herrliches Aroma.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver: Die Basis der luftigen Schicht.
- Milch: Zum Anrühren des Puddings.
Jetzt fehlen nur noch ein paar einfache Schritte, und schon kannst du deine eigene Eierschecke genießen! Bleib dran, und ich verrate dir, wie du ganz einfach und schnell diese traditionelle Spezialität backen kannst!
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So einfach backst du Eierschecke Original wie von Oma
Diese selbstgemachte Eierschecke ist ein echter Genuss! Der buttrige Mürbeteigboden, die cremige Quarkschicht und die luftige Eierschecke machen diesen Kuchen unwiderstehlich. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder die nächste Party – diese Eierschecke wird alle begeistern.
Mürbeteigboden vorbereiten: Knete Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig. Drücke den Teig in eine gefettete Springform und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Quarkfüllung zubereiten: Mische Quark, Speisestärke, Eier, Zucker und Vanille zu einer cremigen Masse. Verteile diese Mischung auf dem gekühlten Mürbeteigboden.
Eierschecke zubereiten: Koche einen Vanillepudding aus Puddingpulver, Milch und Zucker. Lass ihn abkühlen und rühre dann Butter und Eigelb unter. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Puddingmasse.
Kuchen zusammensetzen und backen: Verteile die Eierschecke auf der Quarkschicht. Backe den Kuchen bei 180°C Umluft für etwa 45 Minuten.
Abkühlen und Servieren: Lass die Eierschecke vollständig abkühlen, bevor du sie mit etwas Puderzucker servierst. Guten Appetit!
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5 Gründe, warum diese Eierschecke ein Hit ist
- Selbstgemacht schmeckt am besten – Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Leckereien. Du weißt genau, was drin steckt, und kannst die Qualität der Zutaten selbst bestimmen. So wird deine Eierschecke nicht nur köstlich, sondern auch genau nach deinem Geschmack.
- Vielseitig einsetzbar – Ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem festlichen Essen oder als Highlight auf der nächsten Party – die Eierschecke ist für jeden Anlass geeignet und immer ein Highlight auf der Kaffeetafel.
- Einfach zuzubereiten – Auch wenn das Rezept auf den ersten Blick komplex erscheinen mag, ist es mit der detaillierten Anleitung leicht nachzumachen – auch für Backanfänger. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diesen traditionellen Kuchen zu backen.
- Anpassungsfähig – Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen. Ob du die Quarkfüllung mit Rosinen, Mandeln oder anderen Zutaten variierst – die Möglichkeiten sind endlos. So kannst du deine Eierschecke immer wieder neu erfinden und an deinen Geschmack anpassen.
- Familienfreundlich – Dieses Rezept ist ideal, um gemeinsam mit der Familie oder Freunden zu backen. Es fördert die Gemeinschaft und macht Spaß! Zusammen die Eierschecke zuzubereiten und dann zu genießen, ist ein Erlebnis, das alle begeistert.
Also, worauf wartest du? Schnapp dir die Zutaten und zaubere diese köstliche Eierschecke Original wie von Oma! 😉🍰
Eierschecke Rezept – Original von Oma
Entdecke Omas köstliche Eierschecke: Buttriger Mürbeteig, cremiger Quark und luftige Eierschecke – ein traditioneller Genuss für deine Kaffeetafel!
einfachZutaten
| Mürbeteig: | |
|---|---|
| 75 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Quarkcreme: | |
| 500 g | Magerquark |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Milch |
| Eierschecke: | |
| 1 | Päckchen Vanillepuddingpulver |
| 500 ml | Milch |
| 125 g | Butter, zerlassen |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Eier, getrennt |
Utensilien
- Springform
- Kochtopf
Zubereitung
- Koche aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding nach Packungsanleitung. Decke den Pudding mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Stelle ihn zum Abkühlen beiseite.
- Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor und fette eine Springform ein. Verknete die Zutaten zu einem Mürbeteig. Drücke den Teig mit den Händen in eine gefettete Springform und stelle diese für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Vermische Quark, Eier, Speisestärke, Vanillepaste und Zucker in einer Schüssel. Verteile die Creme auf dem gekühltem Mürbeteig.
- Trenne die Eier. Schlage den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen auf. Rühre die zerlassene Butter und die 3 Eigelbe unter den Pudding. Schlage die 3 Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter die Puddingmasse, um eine luftige Schecke zu erhalten.
- Verteile die Scheckenmasse auf der Quarkmasse in der Springform. Streue optional Mandelblättchen darüber. Backe die Dresdner Eierschecke bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen. Die Eierschecke kann sofort serviert werden.
Notizen
Umluft ist besser geeignet, da die Schecke bei Ober-/Unterhitze leicht zusammenfällt.
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