Einfach und schnell Zwiebeln einlegen

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Entdecke die Welt der köstlichen ‚Pickled Red Onions‘ – die perfekte Beilage zu Burgern, Fleisch und mehr! Hier erfährst du, wie du einfach und schnell Zwiebeln einlegen kannst und warum rote Zwiebeln die ideale Wahl sind und wie du sie mühelos selbst zubereitest. Mit ihrem milden Geschmack verleihen sie jedem Gericht das gewisse Etwas.

Einfach und schnell Zwiebeln einlegen

Eingelegte Zwiebeln richtig lagern – So gehts!

Habt ihr schon einmal eingelegte Zwiebeln probiert? Ich persönlich liebe sie! In den USA werden sie als „Pickled Red Onions“ bezeichnet, und sie sind nicht nur eine köstliche Beilage zu Burgern, Fleisch, Fisch oder Wurstsalat, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Die Zubereitung ist simpel, und ein Glas mit den leuchtend roten Zwiebeln ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight.

Warum verwenden wir rote Zwiebeln anstelle von normalen Gemüsezwiebeln? Die roten Zwiebeln sind etwas milder und daher auch bekömmlicher. Also, schnappt euch ein paar rote Zwiebeln und legt los. Wenn euch das Zwiebelschneiden Tränen in die Augen treibt, könnt ihr alternativ die Zwiebeln reiben oder die Küchenmaschine die Arbeit erledigen lassen. Aber der persönliche Griff zum Messer verleiht dem Ganzen eine besondere Note.

Damit eure eingelegten Zwiebeln lange frisch bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Sterilisiert die Gläser vorher gründlich, um die Haltbarkeit zu maximieren. Bewahrt die Gläser mit den eingelegten Zwiebeln im Kühlschrank auf, so bleiben sie etwa zwei Wochen lang genießbar.

Hier sind einige Tipps zur Sterilisation für die perfekten eingelegten Zwiebeln

  1. Reinigung:
    Gründlichkeit ist hier entscheidend. Spült die Gläser und Deckel sorgfältig mit heißem Wasser und mildem Spülmittel ab, um sämtliche Rückstände zu entfernen.
  2. Sterilisation:
    a. Kochendes Wasser: Taucht die Gläser und Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser. Lasst sie für etwa 10 Minuten darin, um Keime zu eliminieren. b. Backofenmethode: Heizt den Backofen auf 120 Grad Celsius vor. Platzieren Sie die Gläser und Deckel auf einem Backblech und sterilisiert sie für 15 Minuten. Dies tötet mögliche Bakterien ab.
  3. Trocknung:
    Nach der Sterilisation lasst die Gläser und Deckel auf einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier vollständig trocknen. Vermeidet die Verwendung von Handtüchern, die möglicherweise Keime enthalten könnten.

Diese sorgfältige Sterilisationsmethode gewährleistet nicht nur die Haltbarkeit eurer eingelegten Zwiebeln, sondern auch die hygienische Aufbewahrung der Köstlichkeiten. Viel Erfolg beim Einlegen und Genießen!

Wie lange sind die eingelegten Zwiebeln im Glas haltbar ?

Meistens kannst du Zwiebeln in kühlen Räumen wie Keller oder Speisekammer bis zu einem halben Jahr aufbewahren. Eingelegt und fest verschlossen halten sich dann die Zwiebeln sogar für fast ein Jahr im Glas. Wird es jedoch geöffnet, sollte man dies recht schnell verarbeiten. Nicht länger als 2 – 3 Wochen im Kühlschrank lagern.

Wichtig dabei ist, dass ihr die Zwiebeln immer mit einem sauberen Besteck herausnimmt.

5 Gründe für meine einfach und schnellen eingelegten Zwiebeln

  1. Geschmacksexplosion: Die eingelegten Zwiebeln verleihen deinen Gerichten eine einzigartige geschmackliche Dimension. Der süß-saure Kick harmoniert perfekt mit Burgern, Fleisch, Fisch oder einem herzhaften Wurstsalat.
  2. Vielseitigkeit: Egal ob als Topping auf einem Burger, als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als aromatische Note im Salat – die eingelegten Zwiebeln passen zu einer Vielzahl von Gerichten und verleihen diesen eine besondere Note.
  3. Lange Haltbarkeit: Dank der richtigen Lagerung bleiben die eingelegten Zwiebeln im Glas bis zu einem halben Jahr haltbar. Selbst nach dem Öffnen können sie im Kühlschrank noch 2 – 3 Wochen lang frisch gehalten werden.
  4. Einfache Zubereitung: Die Zubereitung ist denkbar einfach, und du kannst die Zwiebeln nach deinem persönlichen Geschmack würzen. Einmal gemacht, hast du immer eine aromatische und schnell einsatzbereite Zutat zur Hand.
  5. Dekorative Note: Ein Glas mit den leuchtend roten Zwiebeln ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Sie verleihen deiner Küche eine dekorative und appetitliche Ausstrahlung.

Eingelegte Zwiebeln – Einfach und Schnell

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Pink und süß – sauer sind diese Zwiebeln ein wahrer Hit auf jedem Käsebrot, im Salat oder zum Vesper. Schnell und einfach zubereitet, ohne lange Ziehzeit.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Gesamtzeit:
    15 Minuten

Zutaten

1 Stück
2 rote Zwiebeln
1 1/2 TL Salz
3 TL Zucker
60 ml Weißweinessig
150 ml heißes Wasser
2 TL Senfkörner (optional)
Chili (optinal)
1 Lorbeerblatt (optinal)

Utensilien

  • 1 Leeres sauberes Glas – ca. 350ml

Zubereitung

  1. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in ein Glas mit Deckel geben. Ich habe ein 350 ml Glas verwendet.
  2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz, Zucker, Senfkörner und Essig dazu geben. Rühren bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
  3. Nun die Flüssigkeit über die Zwiebeln geben und vollständig damit bedecken. Den Deckel verschließen und kräftig schütteln.

Notizen

Man kann die eingelegten Zwiebeln bis zu vier Wochen in einem gut verschlossenem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Wichtig ist das, dass Wasser sehr heiß ist, wenn man es über die Zwiebeln gibt. Nur so werden die Zwiebeln dann so richtig schön Pink!

Wie findest du das Rezept?

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Eine weitere Rezeptidee mit eingelegte Zwiebeln

Eine weitere Idee wofür ihr diese Zwiebeln verwenden könnt.

Wie gesund sind eingelegte Zwiebeln?

Rote Zwiebeln haben doppelt so viel Antioxidantien wie die gelben. Außerdem enthalten sie das natürliche Antibiotikum Allicin. Dadurch wirken sie verdauungsfördernd, antibakteriell, keimhemmend und  -tötend. Auch schützen sie vor Krebs, Osteoporose und Diabetes. Die Schwefelverbindungen in der Zwiebel benötigt der Körper für den Aufbau von Taurin, eine Aminosäure, die unser Gehirn anregt Hormone auszuschütten, die die Fettverbrennung und den Stoffwechsel ankurbeln. Sie beugen Arterienverkalkung vor und regen das Herz-Kreislauf-System an.

Eingelegte Zwiebeln einfach und schnell

Zwiebeln einlegen fürs Grillen

Diese eingelegten süßsauren Zwiebeln eignen sich auch hervorragend zum Grillen. Sie harmonieren einfach fantastisch zu gegrilltem Fleisch oder dienen auch toll auf Burger oder auf dem Salat als besonderes Topping. Also in allem ein all in one Favorit für euren Grillabend.

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