Hast du Lust auf frisches, selbstgemachtes Pita Brot? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesem einfachen Rezept kannst du Pita-Brot selber machen und den leckeren Geschmack des Orients direkt in deine Küche holen. Der Pita Teig ist schnell zubereitet und gelingt auch Anfängern. Ob als Beilage zu Hummus und Falafel oder als Basis für köstliche gefüllte Pitas – mit diesem Rezept wird dein Pita Brot garantiert zum Highlight!
Pita-Brot selber machen: Der Hefeteig
Das Geheimnis für fluffiges und köstliches Pita Brot liegt im Hefeteig. Hier ist, wie du ihn ganz einfach selbst herstellen kannst:
Zutaten:
- Mehl : Das Mehl bildet die Basis des Teigs und sorgt für die richtige Struktur.
- lauwarmes Wasser: Das Wasser aktiviert die Hefe und sorgt für die nötige Feuchtigkeit im Teig.
- Meersalz: Salz gibt dem Teig Geschmack und stabilisiert die Glutenstruktur.
- Trockenhefe: Die Hefe lässt den Teig aufgehen und macht das Pita Brot schön luftig.
- Honig: Der Honig dient als Nahrung für die Hefe und verleiht dem Brot eine leichte Süße.
- Olivenöl zum Kneten: Olivenöl macht den Teig geschmeidig und verleiht ihm zusätzlich Geschmack.
- Knoblauchzehen: Knoblauch fügt eine aromatische Note hinzu, perfekt für herzhaftes Pita Brot.
Der Teig wird geknetet, bis er elastisch und glatt ist. Anschließend lässt du ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. So wird dein selbstgemachtes Pita Brot wunderbar luftig und aromatisch.
Pita Teig einfach ausrollen
Ein guter Pita Teig muss nicht kompliziert sein. Mit wenigen Handgriffen kannst du den Teig ganz leicht ausrollen und perfekt vorbereiten. Hier erfährst du, wie das geht:
- Vorbereitung: Bestäube deine Arbeitsfläche großzügig mit Mehl, damit der Teig nicht klebt. Nimm eine Portion des Teigs und forme daraus eine Kugel.
- Ausrollen: Verwende ein Nudelholz, um die Teigkugel gleichmäßig auszurollen. Beginne in der Mitte und arbeite dich nach außen vor, bis der Teig etwa 1/2 cm dick ist. Für gleichmäßige Ergebnisse kannst du den Teig gelegentlich um 90 Grad drehen und weiter ausrollen.
- Größe und Form: Pita Brote sollten einen Durchmesser von etwa 15-20 cm haben. Falls du kleinere oder größere Pita Brote bevorzugst, passe die Größe entsprechend an.
- Perfektes Ergebnis: Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit das Pita Brot beim Backen gleichmäßig aufgeht und schön fluffig wird.
Der Pita Teig ist jetzt bereit für die Pfanne oder den Backofen. Egal, ob du ihn in der Pfanne oder im Ofen backst, das Ergebnis wird dich begeistern: Frisches, selbstgemachtes Pita Brot, das perfekt zu all deinen Lieblingsfüllungen passt. Probier es aus und genieße den Geschmack von selbstgemachtem Pita Brot!
5 Tipps, wie deine selbst gemachte Pita gelingt
Selbst gemachte Pita ist ein wahrer Genuss und mit den richtigen Tricks wird sie perfekt. Hier sind fünf Tipps, um sicherzustellen, dass dein Pita Brot jedes Mal gelingt:
- Die richtige Hefe: Verwende frische Trockenhefe und aktiviere sie im lauwarmen Wasser mit etwas Honig. Das sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und die Pita schön fluffig wird.
- Teig gut kneten: Knete den Pita Teig mindestens 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Dies hilft, das Gluten zu entwickeln und sorgt dafür, dass die Pita beim Backen schön aufgeht.
- Gehzeit einhalten: Lass den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Eine ausreichende Gehzeit ist entscheidend für die Luftigkeit der Pita.
- Heiß backen: Heize deine Pfanne oder deinen Backofen auf hohe Temperatur vor. Die Hitze sorgt dafür, dass die Pita schnell aufgeht und eine schöne goldbraune Kruste bekommt. In der Pfanne brauchst du nur etwas Olivenöl, um die Pita zu backen.
- Richtig ausrollen: Achte darauf, den Teig gleichmäßig dünn auszurollen. Eine Dicke von etwa 1/2 cm ist ideal. Zu dicke Pita Brote gehen nicht richtig auf und zu dünne werden zu knusprig.
Mit diesen Tipps wird dein selbst gemachtes Pita Brot garantiert ein Erfolg. Probiere es aus und genieße den herrlichen Geschmack von frisch gebackenem Pita Brot.
Woher kommt Pita Brot?
Pita Brot stammt aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, wo es seit Tausenden von Jahren heiß begehrt ist. Ursprünglich auf heißen Steinen in alten ägyptischen Küchen gebacken, hat es sich durch Handelsrouten und die Expansion verschiedener Reiche in der Region verbreitet. Die Griechen und Levantiner haben dann das bekannte flache Brot mit der praktischen Tasche perfektioniert. Heute ist Pita Brot ein globaler Star, der in Gerichten wie Gyros, Falafel und Sandwiches eine Hauptrolle spielt – quasi der George Clooney unter den Broten! Probiere es doch mal mit Pitabrot mit Hackbällchen und würziger Fetacreme.
Pitabrot – Grundrezept
Einfaches Pfannenbrot das sich mit Fleisch und Gemüse belegen lässt oder man auch pur mit Knoblauch und Öl genießen kann.
einfach-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden -
Kochzeit: 9 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 29 Minuten
Zutaten
| 250 | g Mehl + Mehl zum Ausrollen |
| 150 | ml lauwarmes Wasser |
| 1/2 | TL Meersalz |
| 5 | g Trockenhefe |
| 1 TL | Honig |
| 20 | ml Olivenöl zum Kneten |
| 8 | TL Olivenöl zum Backen in der Pfanne |
| 4 TL | Ölivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
Zubereitung
- Mehl, Salz, Trockenhefe, Honig und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Lauwarmes Wasser dazugeben und kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
- Den Pita-Teig für 60 Minuten, bei Zimmertemperatur, in einer Schüssel ruhen lassen
- Anschließend den Teig auf die gewählte Portionsmenge (Standardrezept ist auf 6 Pitas ausgelegt) aufteilen.
- Nun mit einem Nudelholz und mit wenig Mehl jede Pita auf 2-3mm ausrollen.
- Anschließend eine Pfanne gut aufheizen, da die erste Pita ansonsten zu lange backt und trocken wird.
- Jede Pita von beiden Seiten mit jeweils 1 TL Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne, bei mittel bis starker Hitze (Stufe 2 von 3), von beiden Seiten circa 4 Minuten backen.
- Zum Schluss streiche ich die Pitas gerne noch mit etwas Olivenöl und Knoblauch ein.
Notizen
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Womit du dein Pitabrot noch befüllen kannst
Du bist auf der Suche nach einem Rezept um dein selbstgemachtes Pitabrot zu befüllen, wie wäre es da mit einer würzigen Fetacreme, frischen Gurken und Hackfleischbällchen? Diese kann man auch gerne durch Falafeln ersetzen, falls du es gerne Vegetarisch magst. Aber auch Lachs und Avocado sind eine tolle Kombination. Klick dich einfach durch die Rezepte.
