Feenküsse mit Toffifee – einfach die Besten!

Knuspriger Mürbeteig, ein Toffifee in der Mitte und obendrauf eine süße Baiserhaube – genau das macht die Feenküsse mit Toffifee so beliebt. Sie sind einfach gebacken, sehen hübsch aus und sind schnell vernascht.

Zutaten

Mürbeteig

• ▢ 140 g Mehl Typ 405
• ▢ 90 g Butter kalt
• ▢ 30 g Zucker
• ▢ 1 Eigelb

Füllung:

• ▢ 45 Toffifee 3 Packungen

Für den Baiser:

• ▢ 3 Eiweiß
• ▢ 200 g Puderzucker
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

Mürbeteig vorbereiten:

• Mehl, Zucker, Butter und Eigelb rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  

Kekse formen:

• Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig ca. 6 mm dick ausrollen und in Kreise ausstechen (ca. 4 cm ø). Auf ein Backblech legen und je ein Toffifee mittig platzieren.
  

Baiser schlagen:

• Eiweiß mit Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, bis der Eischnee glänzend und fest ist. Mit Spritzbeutel kleine Hauben auf die Toffifee setzen.
  

Backen:

• Feenküsse ca. 12–15 Minuten backen, bis das Baiser fest, aber noch hell ist. Vollständig abkühlen lassen.
  

Feenküsse

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Vorbereitung 5 Minuten Minuten

Zubereitung 30 Minuten Minuten

Backzeit 15 Minuten Minuten

Gesamt 50 Minuten Minuten

knuspriger Mürbeteig, ein Kern aus Karamell und Nuss und obendrauf eine süße Baiserhaube. Einfach gebacken und perfekt für die Weihnachtszeit.

45 Stück

Zubereitung

Mürbeteig vorbereiten:

• Mehl, Zucker, Butter und Eigelb rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  

Kekse formen:

• Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig ca. 6 mm dick ausrollen und in Kreise ausstechen (ca. 4 cm ø). Auf ein Backblech legen und je ein Toffifee mittig platzieren.
  

Baiser schlagen:

• Eiweiß mit Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, bis der Eischnee glänzend und fest ist. Mit Spritzbeutel kleine Hauben auf die Toffifee setzen.
  

Backen:

• Feenküsse ca. 12–15 Minuten backen, bis das Baiser fest, aber noch hell ist. Vollständig abkühlen lassen.
  

Meine Notizen

Feenküsse mit Toffifee: diese Zutaten machen sie perfekt

• Mehl  – sorgt für Stabilität und den feinen Biss im Teig.
• Butter – wichtig für einen mürben Teig, nur kalte Butter verwenden.
• Eigelb – bindet den Teig. Das Eiweiß kannst du gleich fürs Baiser nutzen.
• Zucker + Salz  – geben Süße und runden den Geschmack ab.
• Toffifee (45 Stück) – Schokolade, Karamell und Nuss in einem, die Basis der Feenküsse.
• Eiweiß  – für das Baiser, Schüssel und Rührbesen müssen fettfrei sein.
• Puderzucker + Salz  – sorgen für Stabilität und Glanz im Baiser.

Warum heißen sie Feenküsse?

Ganz einfach: weil sie aussehen wie kleine verzauberte Häppchen – luftig, süß und zart. Und weil sie sich perfekt für die Weihnachtszeit eignen: sie sind schnell gemacht, hübsch anzusehen und schmecken einfach fantastisch. Mit dem Karamell und der knackigen Haselnuss aus dem Toffifee bekommen die Feenküsse außerdem noch das gewisse Extra, das jeden Bissen besonders macht.

So gelingen dir die Feenküsse mit Toffifee

1. Teig kneten & vorbereiten
   Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz flott zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
   👉 Tipps und Tricks zum Mürbeteig findest du hier.
2. Formen & füllen
   Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen (ca. 3–4 cm). Auf ein Blech legen und jeweils ein Toffifee (runde Seite nach oben) in die Mitte setzen.
3. Baiser schlagen & backen
   Eiweiß mit Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, bis der Eischnee glänzt. Mit Spritzbeutel kleine Hauben aufs Toffifee setzen. Im Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Baiserhauben fest, aber noch hell sind.

👉 Tipp: Achte darauf, dass Schüssel und Rührbesen absolut fettfrei sind – nur so wird der Eischnee richtig fest. wie dein Eischnee garantiert fest wird, findest du hier:Eiweiß steif schlagen – so geht’s.

Feenküsse mit Toffifee: meine Tipps zum Aufbewahren & Verfeinern

• In einer Blechdose bleiben die Feenküsse bis zu 2 Wochen frisch.
• Den Teig kannst du schon am Vortag vorbereiten und kühl lagern.
• Am schönsten werden die Baiserhauben, wenn du sie frisch spritzt und direkt bäckst.
• Lust auf Abwechslung? Füll sie statt mit Toffifee mal mit Kinderriegeln oder Nougatpralinen.
• Mit einer Prise Zimt im Teig werden es echte Weihnachts-Feenküsse.
• Für den Extra-Zauber: Mit Puderzucker bestäuben oder etwas essbaren Glitzer darüber streuen.

Hinweis zur Haltbarkeit
Das Baiser trocknet im Ofen vollständig durch. Dadurch ist es stabil und gut haltbar. Verwende die Feenküsse aber nur, solange sie trocken, geruchsneutral und fest sind. Bei Veränderungen wie Feuchte oder ungewöhnlichem Geruch entsorgst du sie.

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