Frische Forelle im Backofen garen

Frische Forelle im Backofen garen geht einfacher als man denkt. Ich kenne es von mir, bei dem Gedanken an Fischzubereiten wird einem ganz flau im Magen. Bis man es einmal gemacht hat und feststellt, hey – das geht ja wirklich einfacher als gedacht. Damit es euch genau so mit eurer Forelle im Backofen ergeht, will ich euch ein einfaches und leckeres Rezept zur Hand geben.

Forelle im Backofen garen

Wie lange muss ich eine Forelle im Backofen garen?

Wichtig beim Garen einer Forelle im Backofen ist, dass ihr denn Backofen auf keinen Fall auf Umluft stellt. Dies trocknet nur den Fisch beim Backen aus. Ich stelle den Backofen immer auf 220 °C Ober,- Unterhitze ein und gebe die Forelle im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten hinein, das reicht!

Rezept für Forelle im Backofen garen

Lachsforelle aus dem Backofen – ganz einfach

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Die Forelle im Backofen schmeckt sehr aromatisch. Ein Rezept, das einfach gelingt.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Backzeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    40 Minuten

Zutaten

4 Portionen
2 frische Lachs Forellen
4 Knoblauchzehen
3 Bio Zitronen
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
8 Stiele Thymian
3 Stiele Rosmarin

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett

Zubereitung

  1. Forellen von innen und außen mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Fischhaut mehrmals leicht einschneiden. Knoblauch und Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
  2. Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 EL Öl einreiben. Fische auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Bauchraum mit je 3 Stielen Thymian und 3 Zitronenscheiben füllen. Restlichen Thymian und übrige Zitronenscheiben auf dem Blech verteilen.
  3. Fische im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. garen (Siehe Tipp)

Notizen

Tipp: Beim Garen des Fisches im Backofen bitte keine Umluft verwenden. Das trocknet den Fisch aus!

Wie findest du das Rezept?

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Was passt zu Lachsforelle aus dem Ofen?

Zur frischen Lachsforelle aus dem Backofen reiche ich gerne frischen Spargel und Salzkartoffeln. Aber auch Ofenkartoffeln passen super zur Lachsforelle. Dabei muss man nur darauf achten, die Ofenkartoffeln zeitlich mit der Forelle abzustimmen.

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