Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker, ein Klassiker mit Apfelmus, zartem Mürbeteig und süßem Zuckerguss– genau wie aus der Bäckerei! Ich zeige dir, wie du diesen Apfelmuskuchen wie vom Bäcker ganz einfach selbst backen kannst. Mit wenigen Zutaten, aber maximalem Geschmack! Omas Apfelmus-Blechkuchen mit Zuckerguss und Backpulver ist perfekt für jeden Anlass – und garantiert ein Liebling auf jeder Kaffeetafel!

Die besten Zutaten für gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

  • 250 g Butter (weich) – Für die perfekte mürbe Konsistenz und einen buttrigen Geschmack.
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405) – Das Standardmehl sorgt für eine feine, weiche Kruste.
  • 150 g Zucker – Gibt dem Teig eine angenehme Süße und eine leicht knusprige Textur.
  • 1 Päckchen Vanillezucker – Bringt eine feine Aromatik in den Teig.
  • 2 Eier (Größe M) – Halten den Teig zusammen und sorgen für eine geschmeidige Konsistenz.
  • 1 Päckchen Backpulver – Sorgt für die nötige Leichtigkeit, damit der Teig nicht zu fest wird.
  • ½ TL Zimt – Verleiht dem Teig eine leichte Würze, die perfekt mit dem Apfelmus harmoniert.
  • 1 Prise Salz – Verstärkt die Aromen und sorgt für eine ausbalancierte Süße.
  • Etwas Mehl zum Ausrollen – Damit der Teig nicht klebt und sich leicht verarbeiten lässt.
  • 1000 g Apfelmus (optional mit 1 TL Zimt verfeinert) – Die fruchtige Basis des Kuchens. Apfelmus macht den Kuchen besonders saftig und sorgt für den typischen Geschmack.Hier findest du ein Rezept für Apfelmus mit Schale.
  • 250 g Puderzucker – Für die perfekte Süße und den klassischen weißen Guss.
  • 5–6 EL Zitronensaft – Gibt dem Guss die perfekte Konsistenz und eine frische Note.
Zutaten für Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

Apfelmuskuchen wie vom Bäcker – so gelingt er

1. Teig & Füllung vorbereiten – Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen, unterkneten. Teig teilen und kühlen. Apfelmus mit Zimt verfeinern. Wenn du Apfelmus auf Vorrat haben möchtest, schau dir diese Tipps an: Apfelmus haltbar machen ohne Einkochen oder Apfelmus einfrieren.

2. Backen – Eine Teighälfte ausrollen, aufs Blech legen, Apfelmus darauf verteilen. Zweite Teighälfte ausrollen, als Decke auflegen, Ränder andrücken. Bei 180°C 35–40 Min. backen, auskühlen lassen.

3. Zuckerguss & Servieren – Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, auf den kalten Kuchen streichen. Tipp: Für extra Saftigkeit ein paar Apfelstückchen unter das Mus mischen! Eine tolle Variante findest du im Apfel Crumble im Glas.

    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker
    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

    5 geniale Tipps für den besten Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

    • Teig ausrollen ohne Stress: Damit nichts klebt oder reißt, rolle den Teig einfach zwischen zwei Backpapieren aus. So bleibt die Arbeitsfläche sauber und du bekommst eine gleichmäßige Schicht.
    • Mehr Frucht, mehr Geschmack: Rühre ein paar kleine Apfelstückchen unter das Apfelmus – das sorgt für eine tolle Konsistenz und noch mehr Apfelaroma.
    • Knusprige Perfektion: Bestreiche den oberen Teig mit verquirltem Ei oder Milch und steche ihn mit einer Gabel ein – so wird er goldbraun und schön knusprig.
    • Perfekter Zuckerguss: Trage den Guss erst auf, wenn der Kuchen leicht abgekühlt ist. So zieht er schön ein und bildet eine perfekte Glasur.
    • Länger frisch und saftig: Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, damit er auch am nächsten Tag noch schmeckt wie frisch gebacken. Falls du ihn länger aufbewahren möchtest, findest du hier Tipps zu Apfelkuchen einfrieren.

    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

    Dieser gedeckte Apfelmuskuchen wie vom Bäcker ist einfach gemacht und unglaublich lecker! Knuspriger Mürbeteig, eine saftige Apfelmusfüllung mit Zimt und ein süßer Zitronenguss – ein echtes Wohlfühlrezept, das Kindheitserinnerungen weckt!

    einfach
    • Vorbereitungszeit:
      25 Minuten
    • Ruhezeit:
      30 Minuten
    • Backzeit:
      35 Minuten
    • Gesamtzeit:
      1 Stunden 30 Minuten

    Zutaten

    36 x 24 cm quadratische Backform
    Apfelmuskuchen
    250 g Butter (weich)
    500 g Weizenmehl (Typ 405)
    2 Eier (Größe M)
    1 Päckchen Backpulver
    ½ TL Zimt
    1 Prise Salz
    1000 g Apfelmus (optional mit 1 TL Zimt verfeinert)
    Zuckerguss
    250 g Puderzucker
    5–6 EL Zitronensaft

    Utensilien

    Zubereitung

    1. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
    2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse schön luftig ist.
    3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
    4. Den Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrankruhen lassen.
    5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten
    6. Eine Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen. Den Teig gleichmäßig andrücken, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Das Apfelmus gleichmäßig auf den Teigboden streichen.
    7. Die zweite Teighälfte ausrollen und vorsichtig als Decke auf das Apfelmus legen. Die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung eingeschlossen ist.
    8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
    9. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Danach den Zuckerguss gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und trocknen lassen.

    Wie findest du das Rezept?

    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. 5

    Du hast das Rezept ausprobiert?

    Dann verlinke @Kuechenstuebchen auf Instagram.

    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker! Zarter Mürbeteig, saftiges Apfelmus & perfekter Zuckerguss – einfaches Rezept für den besten Apfelkuchen! 🍏✨
    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker! Zarter Mürbeteig, saftiges Apfelmus & perfekter Zuckerguss – einfaches Rezept für den besten Apfelkuchen!

    Gedeckter Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

    Kommentar verfassen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Nach oben scrollen