Der klassische Gin Basil Smash aus Hamburg hat längst die Bars der Welt erobert, doch mit einer fruchtig-herben Note wird er jetzt noch besser. Für diese spritzige Variante paart sich aromatischer Gin mit erntefrischem Basilikum und dem spritzigen Saft roter Grapefruits. Mit meinen einfachen Tipps und den genialen Kräuter-Eiswürfeln mixt du dir diesen farbenfrohen Sommerdrink im Handumdrehen direkt in der eigenen Küche.
Damit sich die Süße im kühlen Grapefruit Basil Smash perfekt verteilt, greifst du am besten zu flüssigem Zuckersirup (auch bekannt als Simple Syrup). Haushaltszucker löst sich in kalten Cocktails nämlich kaum auf und hinterlässt unschöne Zuckerkristalle am Glasboden. Den Sirup kannst du im Handumdrehen aus Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 selbst herstellen. Wie das blitzschnell gelingt und wie du ihn am besten aufbewahrst, zeige ich dir in meinem Sirup Grundrezept.
Wenn im Sommer mein kleines Kräuterhochbett auf dem Balkon förmlich explodiert, muss ich die Kräuter regelmäßig zurückstutzen. Doch wohin mit dem ganzen frischen Basilikum? Die perfekte Lösung: Aromatische Kräuter-Eiswürfel!
Sie sind nicht nur im Grapefruit Basil Smash ein absoluter Hingucker, sondern pimpen auch jedes einfache Glas Wasser optisch und geschmacklich sofort auf.
So einfach geht’s:
Beim Schmelzen im Glas geben die Blätter nach und nach ihr feines Aroma an den Drink ab, ohne ihn einfach nur wässrig zu machen.
Damit dein selbstgemachter Cocktail schmeckt wie aus der feinsten Hamburger Bar, gibt es ein paar kleine Kniffe, die den feinen Unterschied machen:
Es muss nicht immer der Gang in die teure Szenebar sein – fantastische Drinks lassen sich mit den richtigen Kniffen kinderleicht in der eigenen Küche mixen! In meinem großen Hauptartikel zum Thema Cocktails selber machen zeige ich dir das wichtigste Basis-Equipment, coole Gläser-Kunde und einfache Techniken, mit denen du im Handumdrehen zum Hobby-Barkeeper wirst.
Wenn dir der herbe Grapefruit Basil Smash schmeckt, solltest du unbedingt auch diese Highlights aus meiner Rezeptsammlung ausprobieren:
Absolut! Wenn du keinen Cocktailshaker zu Hause hast, kannst du einfach ein großes, sauberes Schraubglas (wie ein leeres Marmeladen- oder Einmachglas) verwenden. Zum Zerstampfen des Basilikums eignet sich das Ende eines hölzernen Kochlöffels oder ein kleiner Teigroller hervorragend.
Am besten greifst du zu Pink Grapefruits (auch bekannt als Ruby Red). Sie bringen eine wunderschöne, leicht rötlich-pinke Farbe in das Glas und schmecken etwas milder und süßer. Klassische gelbe oder weiße Grapefruits sind deutlich herber und saurer – wenn du diese nutzt, musst du eventuell den Anteil an Zuckersirup ein klein wenig erhöhen.
Ja, und sie schmeckt fantastisch! Ersetze den Gin im Rezept einfach durch eine alkoholfreie Gin-Alternative (gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt). Alternativ kannst du das Basilikum mit dem Sirup, Grapefruit- und Zitronensaft im Shaker auf Eis shaken, in das Glas abseihen und das Ganze mit einem spritzigen Tonic Water oder trockenem Ginger Ale aufgießen.
Wenn du die Flasche vor dem Befüllen gründlich sterilisiert hast (z. B. mit kochendem Wasser ausgespült) und den abgekühlten Sirup im Kühlschrank lagerst, hält er sich problemlos 4 bis 6 Wochen. So hast du immer einen Vorrat für spontane Cocktail-Abende parat.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
Kasey Lamothe
8. Dez.. 2020, 06:17 Uhri love this optimum article