Hummus selbst machen ist einfacher als du denkst! Dieser gesunde Aufstrich aus Kichererbsen ist nicht nur vegan, sondern auch ein echter Genuss aus der arabischen Küche. In nur 10 Minuten zauberst du dir mit meinem Rezept eine cremige Köstlichkeit, die du so schnell nicht vergessen wirst. Alles, was du dafür brauchst, sind zwei Dosen Kichererbsen, ein Schuss Tahini, frischer Zitronensaft und deine liebsten Gewürze. Und das Beste daran? Das Grundrezept ist extrem vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln.
Welche Zutaten benötige ich für gutes Hummus?
Ehrlich gesagt, brauchst du nicht viel! Mit nur wenigen Zutaten kannst du im Handumdrehen dein eigenes Hummus zaubern – ganz einfach und unglaublich lecker.
- Kichererbsen: Du kannst sie natürlich selbst über Nacht einweichen und kochen, aber ich nehme meistens die aus der Dose – geht schneller und ist genauso gut.
- Tahini: Das ist eine cremige Sesampaste aus 100 % Sesam, die für den typischen Geschmack sorgt.
- Eiskaltes Wasser: Damit wird dein Hummus schön cremig.
- Zitronensaft: Frisch gepresst, versteht sich. Für die perfekte Säure.
- Knoblauch
- Kreuzkümmel: Bringt die typische orientalische Note, die wir alle so lieben.
- Olivenöl: Gehört nicht direkt ins Hummus, aber ich gebe gerne eine ordentliche Portion kurz vor dem Servieren darüber – für extra Geschmack und Glanz.
Das war’s schon! Mit diesen wenigen Zutaten bekommst du das perfekte Hummus selbst machen – cremig, würzig und in Minuten fertig!
Hummus ganz einfach selber machen
Hummus selber zu machen ist ein Kinderspiel! Du brauchst lediglich Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze und etwas kaltes Wasser. Gib die Kichererbsen zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Masse – so schnell hast du deinen herrlich cremigen Hummus in wenigen Minuten fertig! Für den letzten Geschmacksschliff träufelst du einfach etwas Olivenöl kurz vor dem Servieren darüber. Dieser köstliche Kichererbsen-Dip eignet sich perfekt als Beilage, zum Dippen oder einfach auf Brot. Und das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist!
5 Gründe für selbst gemachtes Hummus
- Kreative Verwendung: Hummus ist nicht nur ein Dip! Du kannst ihn als Brotaufstrich, in Wraps, als Beilage zu Salaten oder sogar als Zutat in verschiedenen Gerichten verwenden – die Möglichkeiten sind endlos!
- Frische und Geschmack: Selbstgemachtes Hummus schmeckt einfach besser! Du kannst die Zutaten frisch auswählen und anpassen, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
- Gesundheit: Wenn du dein Hummus selbst machst, weißt du genau, was drin ist. Du kannst die Menge an Salz, Öl und Gewürzen kontrollieren und auf ungesunde Zusatzstoffe verzichten.
- Schnell und einfach: In nur 10 Minuten kannst du eine cremige Portion Hummus zubereiten. Das ist viel schneller als zum Supermarkt zu laufen und auf den fertigen Dip zu warten!
- Vielseitigkeit: Du kannst dein Hummus ganz nach deinem Geschmack variieren! Probiere verschiedene Gewürze, Kräuter oder sogar Gemüse wie Rote Bete oder Avocado aus, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Hummus selbst gemacht – ganz einfach!
Vergiss gekauften Hummus – mit diesem einfachen Rezept kannst du Hummus selbst machen. In nur 10 Minuten!
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
| 2 | Dosen Kichererbsen (je 400g Füllmenge) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 50 g | Kichererbsenwasser |
| 100 g | kaltes Wasser! |
| 1 EL | Sesammus (Tahini) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 | Zitrone |
| 1 EL | Olivenöl |
| ein paar Kichererbsen | |
| frische Kräuter ( ich bevorzuge Petersilie oder Koriander) |
Utensilien
- Mixer
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und das Kichererbsenwasser auffangen. Die Kichererbsen kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
- Alles mixen: Kichererbsen, Knoblauch, 50 g Kichererbsenwasser, 100 g eiskaltes Wasser, 1 EL Tahini, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einen Mixer geben. Mixe alles so lange, bis eine schöne, glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Falls das Hummus zu dick ist, einfach etwas mehr kaltes Wasser hinzugeben.
- Abschmecken und servieren: Jetzt probieren und eventuell noch ein bisschen Salz oder Zitronensaft hinzufügen. Zum Servieren das Hummus in eine Schüssel geben, ein paar Kichererbsen darauf verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und zum Schluss etwas Olivenöl darüberträufeln.
Notizen
Weitere Tipps und Tricks finden sich im Beitrag
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Wie lange ist Hummus haltbar?
Selbstgemachter Hummus hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Wenn du mehr gemacht hast, als du verbrauchen kannst, ist das kein Problem: Du kannst deinen Hummus auch einfrieren! So bleibt er frisch und lecker, auch wenn du ihn nicht sofort aufbrauchen kannst.Was passt zu selbst gemachtem Hummus?
Was passt zu selbst gemachtem Hummus?
Selbst gemachtes Hummus ist nicht nur als Dip für Gemüse und Brot hervorragend, sondern passt auch wunderbar zu vielen anderen Gerichten. Eine tolle Kombination ist beispielsweise Hummus mit Fleischbällchen und Kirtharaki. Die cremige Textur des Hummus harmoniert perfekt mit den herzhaften Fleischbällchen und den zarten Kirtharaki.
Natürlich kannst du dein Hummus auch als Aufstrich in Wraps verwenden, es zu einem knackigen Salat reichen oder einfach mit frisch gebackenem Brot genießen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
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