Lecker leichtes Kichererbsen Curry Indisch, perfekt für ein leichtes und gesundes Mittagessen. Es ist in nur 30 Minuten zubereitet und eignet sich dazu noch perfekt als Meal Prep Mahlzeit. Kichererbsen waren bei uns zuhause lange kein Thema, jedoch sind sie heute kaum noch aus unserer Speisekammer wegzudenken. Kichererbsen sind nicht nur eine Wahre Protionbome, reich an Ballaststoffen, Vitamine und Mineralien und sättigen hervorragend. Es lassen sich nicht nur fantastische Currys aus Kichererbsen herstellen, nein auch Hummus oder Falafeln die in ihrer Einfachheit so köstlich sein können. Als Vegetarische Alternative finde ich Kichererbsen einfach fantastisch.
Dieses Indische Kichererbsen Curry kommt mit wenig Zutaten aus. Es ist einfach das perfekte Curry für „Keine Lust zu Kochen“-Tage, denn die Zubereitung geht kinderleicht und schnell. Es eignet sich auch hervorragend als Meal Prep Mahlzeit: Du kannst es auch prima schon am Vortag zubereiten und hast so ein gesundes und sättigendes Mittagessen für deine Pause.
Kichererbsen
Ich nehme Kichererbsen aus dem Glas, die habe ich wirklich immer im Haus.
Gehackte Tomaten
Ins Curry kommt eine Dose gehackte Tomaten. In Kombination mit der cremigen Kokosmilch sorgen die Tomaten für einen herrlich aromatischen Geschmack.
Kokosmilch
Ich verwende Vollfett-Kokosmilch aus der Dose, durch die wird das Curry herrlich cremig.
Zwiebel und Knoblauch
Kräuter und Gewürze
Ich würze mein Curry mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Kreuzkümmel. Dazu kannst du noch frische Kräuter, wie Petersilie oder Koriander nehmen. Du kannst auch wenn du magst mit Zimt oder geräuchertem Paprikapulver deinem Curry mehr Aroma verleichen.
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Neben einer angemessenen Menge an Kalorien können Sie sich beim Verzehr von Kichererbsen auch über viel Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien freuen. 100g Kichererbsen gekocht enthalten:
Kohlenhydrate 16,8g – Eiweiß 8,95g – Fett 1,57g – Ballaststoffe 9,87g
Kichererbsen sind gut für die Verdauung. Ballaststoffe quellen auf, sättigen, halten den Blutzuckerspiegel niedrig und dienen als Futter für unsere Darmflora. Wer viel und regelmäßig Kichererbsen isst, vermindert das Risiko, Übergewicht, Diabetes oder Krebs zu bekommen.
Kichererbsen liefern unserem Körper Eiweiß und viele Kohlenhydrate, jedoch kaum Fett. Das macht sie zu gesunden Energielieferanten. Durch die vielen Kohlenhydrate sind sie jedoch nicht gerade kalorienarm. Außerdem besitzen Kichererbsen viele Ballaststoffe und Vitamine, darunter B-Vitamine und die Vitamine A, C und E
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