Ich selbst stamme ja nicht aus Russland, aber mein Mann. Durch die Jahre, die wir nun schon zusammen sind, habe ich schon so einige Rezepte zu lieben gelernt. So wie diese knusprige Blätterteigröllchen. Das Schöne an der russischen Küche ist wie ich finde das Bodenständige, diese Einfachheit der Gerichte. Einfach wie Omas Küche. Es fühlt sich immer an wie Heim kommen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass dieser Nachtisch mit gerade mal vier Zutaten auskommt. Dazu ist es noch so simpel und einfach, dass es wirklich jeder hinbekommt und schmeckt so unfassbar lecker. Aber ja, Kalorien darf man da nicht zählen. Aber was soll dieser Geiz, ab und dann darf das schon auch mal sein!
Ein süßes Blätterteig Rezept
Ein Russisches Dessert mit Kondensmilch
Für dieses Rezept verwende ich gekauften Blätterteig einfach, weil es schnell geht. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich auch schön cremig aufschlagen lässt. Meist nehme ich dazu diese schon am Abend davor aus dem Kühlschrank. Zum Bestreuen der Blätterteigröllchen kann man gerne jede Art von Keks verwenden, die man möchte. Ich selbst hab die gefüllten Schokokekse mit der Milchcreme von Leibniz genommen. Wichtig ist nur, dass ihr die knusprige Blätterteigröllchen im Kühlschrank lagert, da sonst die Butter zu weich und zu schnell schlecht wird.
Die Blätterteigtaschen nach dem Backen kurz auskühlen lassen, bevor ihr diese aufschneidet und befüllt. Wenn ihr eine mit einer Fülltülle besitzt, könnt ihr euch das Aufschneiden sparen. Nach dem Füllen die Taschen noch von außen einstreichen und in den Keks bröseln, wenden. Vor dem Servieren ca. eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank holen.
Rezept für Knusprige Blätterteigröllchen – ein Süßes russisches Gebäck
Hier gibt es auch ein Video passend zum Knusprigen Blätterteigröllchen Rezept!
Knusprige Blätterteigröllchen Rezept
Blätterteig gefüllt und umhüllt von leckerer Milchmädchencreme. Für den extra crunch sorgen die Keksbrösel drum herum.
einfach-
Vorbereitungszeit: 40 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden -
Backzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 55 Minuten
Zutaten
| 1 | Packung Blätterteig |
| 1 | Packung Schokokekse mit Milchcreme (habe Leibniz verwendet) |
| 200 g | Butter |
| 2/3 | Dose Milchmädchen |
Utensilien
- Rührschüssel
- Spritzbeutel
Zubereitung
- Der Blätterteig wird in mehrere Rechtecke schneiden. Die Größe kann jeder selbst entscheiden. Ich mache sie etwas größer als mundgerecht.
- Dann den Blätterteig bei 180 Grad ca. 10-15 Min. backen, bis er leicht gebräunt ist. Anschließend auskühlen lassen.
- Nun die zimmerwarme Butter cremig aufschlagen und 2/3 der Milchmädchendose dazugeben. Nochmals kurz verrühren. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern (ich mache sie immer fein, ein paar grobe Stücke sind meist trotzdem dabei). Anschließend auf einen Teller streuen.
- Dann die Blätterteig – Stücke halbieren und mit der Milchmädchencreme befüllen und von außen bestreichen. Danach in den Keksbröseln wälzen. Nun für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Notizen
Die Blätterteigröllchen werden im Kühlschrank gelagert, da sonst die Buttercreme zu weich wird.
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Wie lange sind die Russischen Röllchen haltbar?
Die russischen Röllchen unbedingt im Kühlschrank lagern, da sie ansonsten sehr weich werden. Und kühl schmecken sie einfach am besten! Ihr solltet die Törtchen nicht länger als 2 Tage lagern.
Russisches Gebäck mit Milchmädchen Creme
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept und bin gespannt wie es euch schmeckt. Lasst mir gerne ein Kommentar da oder verlinkt mich auf Instagram, wenn ihr etwas nachkochen oder backen solltet, ich freu mich immer sehr darüber.
Eure Sandra
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