Manchmal braucht es schnelle Plätzchenrezepte, die sicher gelingen. Kokosmakronen mit Milchmädchen sind genau das: nur zwei Zutaten, kein Eiweißschlagen, keine komplizierten Schritte. Einfach rühren, formen, backen. Sie sind außen leicht knusprig, innen weich und bleiben lange saftig. Für mich gehören sie jedes Jahr fest in die Weihnachtsbäckerei.
Zutaten
200gKokosflocken
1DoseKondensmilchzb. Milchmädchen oder Dovgan
Zubereitung
Ofen vorheizen: 160 °C Umluft (175 °C Ober-/Unterhitze). Kokosraspel mit gezuckerter Kondensmilch verrühren. Optional die weißen Schokoraspel unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (oder auf Oblaten).
ca. 15 Min. goldgelb backen. Auf dem Blech auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.
super einfach, saftig und mit optionalen weißen Schokoraspeln noch raffinierter.
30Stück
Zubereitung
Ofen vorheizen: 160 °C Umluft (175 °C Ober-/Unterhitze). Kokosraspel mit gezuckerter Kondensmilch verrühren. Optional die weißen Schokoraspel unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (oder auf Oblaten).
ca. 15 Min. goldgelb backen. Auf dem Blech auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.
Kokosmakronen mit Milchmädchen: diese Zutaten brauchst du
Kokosraspel (200 g) – geben den typischen Geschmack und die Struktur. Achte auf frische Raspel, dann bleiben die Makronen saftig.
Gezuckerte Kondensmilch „Milchmädchen“ (1 Dose, ca. 400 g) – bindet die Kokosraspel, sorgt für Süße und macht die Masse kompakt.
Optional: weiße Schokoraspel (100 g) – für eine Variante, die an Raffaello erinnert.
👉 Wenn du lieber eine klassische Variante magst, findest du hier mein Grundrezept für Kokosmakronen.
So gelingen dir die Kokosmakronen mit Milchmädchen
Masse anrühren Kokosraspel mit gezuckerter Kondensmilch mischen, bis alles gleichmäßig verbunden ist. Wer mag, gibt die Schokoraspel dazu.
Makronen formen Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Wer es klassisch mag, nimmt Oblaten als Unterlage.
Backen Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen. Sie sollen leicht goldbraun sein, aber innen weich bleiben. Auf dem Blech auskühlen lassen.
👉 Hast du Eiweiß übrig? Dann schau in meinen Beitrag Eiweiß verwerten – dort findest du viele passende Rezepte.
Kokosmakronen mit Milchmädchen aufbewahren und variieren
In einer Blechdose bleiben die Makronen eine Woche frisch und saftig.
Mit Schokoguss am Boden oder einem Schokodip kannst du sie verfeinern.
Eine Prise Zimt oder Vanille macht sie weihnachtlicher.
Mit Zitronenabrieb oder Orange werden sie fruchtiger.
