Du hast Lust auf einen richtig erfrischenden Drink, der mal etwas anderes ist als der klassische Aperol Spritz? Genau da kommt mein neuer Favorit ins Spiel. Weißt du, was das Beste daran ist? Wir verpassen dem altbekannten, roten Lambrusco ein modernes Upgrade und mixen ihn ganz unkompliziert mit herber Orange und feinen Kräutern. Schnapp dir ein Glas, wir legen direkt los!
Zutaten
30mlAmaro z. B. Averna oder Montenegro
50mlfrischer Orangensaft Saft einer halben Orange
90mlLambrusco
Sprudelwasser nach Geschmack zum Auffüllen
Dekoration
frische Orangenscheibe
essbare Blume
Zubereitung
Ein großes Weinglas oder ein passendes Spritz-Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
Den Amaro und den frisch gepressten Orangensaft direkt über das Eis gießen. Mit gut gekühltem Lambrusco auffüllen.
Nach Geschmack einen kleinen Schluck Sprudelwasser für die Extra-Frische hinzugeben.
Alles einmal kurz mit einem Löffel umrühren, mit einer Orangenscheibe und der essbaren Blume dekorieren und sofort genießen.
Hier trifft herber Amaro auf die spritzige Fruchtigkeit von rotem Lambrusco – die perfekte, italienische Erfrischung für deinen Feierabend, die ohne Schnickschnack im Handumdrehen im Glas landet.
Hinweis zur Menge: Reine Flüssigkeit ohne Sprudelwasser sind das ca. 170 ml im Glas. Zusammen mit dem Eis und einem Schluck Wasser passt das perfekt in ein normales Spritz-Glas.
Ehrlich, wenn du im Supermarkt vor dem Weinregal stehst, kann die Auswahl ganz schön verwirren. Damit dein Lambrusco Spritz herrlich erfrischend schmeckt und nicht zur klebrig-süßen Angelegenheit wird, habe ich dir hier die wichtigsten Kniffe für den Einkauf zusammengefasst:
Greif zu trockenem Lambrusco: Achte auf dem Etikett auf Begriffe wie Secco oder Asciutto. Die trockene Variante bringt genau die richtige Portion Fruchtsäure mit, die perfekt mit der herben Note des Kräuterlikörs harmoniert.
Achte auf die Herkunft: Klassischer, guter Lambrusco kommt aus der Region Emilia-Romagna in Italien und ist ein spritziger, leicht perlender Rotwein – perfekt als erfrischende Basis.
Der Mittelweg für Süßschnäbel: Wenn du es doch ein kleines bisschen süßer magst, kannst du die halbtrockene Variante (Amabile) testen. Mein ehrlicher Tipp unter Freundinnen ist aber der trockene Wein – der schmeckt am Feierabend einfach viel spritziger und macht richtig Lust auf den Sommer.
Amaro und Lambrusco: So einfach holst du dir Italien nach Hause
Weißt du, was diesen Drink so genial macht? Er kommt komplett ohne komplizierte Zutaten oder teures Bar-Zubehör aus. Du brauchst im Grunde nur zwei italienische Klassiker, die wunderbar miteinander harmonieren: Amaro und Lambrusco.
Der Begriff „Amaro“ steht im Italienischen einfach für Kräuterlikör. Für dieses Rezept nimmst du am besten einen klassischen Averna oder Montenegro. Beide bringen eine feine, herbe Bitternote mit, die an Kräuter, Zitrusfrüchte und ein bisschen Karamell erinnert. Wenn wir das jetzt mit der fruchtigen Frische von Lambrusco und dem Saft einer halben Orange mixen, entsteht die perfekte Balance aus süß, herb und spritzig. Es ist die ehrliche, unkomplizierte Variante für alle, die Lust auf ein echtes Urlaubsgefühl haben, ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen.
Meine 3 besten Kniffe für den perfekten roten Spritz
Damit dein Cocktail am Feierabend absolut gelingsicher ist und richtig nach Wow aussieht, habe ich hier noch drei alltagstaugliche Kniffe für dich:
Viel Eis nutzen: Geiz nicht mit den Eiswürfeln! Je mehr Eis im Glas ist, desto langsamer schmilzt es – so bleibt dein Spritz bis zum letzten Schluck eiskalt, ohne wässrig zu werden.
Lambrusco eiskalt lagern: Stell den Lambrusco unbedingt ein paar Stunden vor dem Mixen in den Kühlschrank. Wenn der Wein richtig kalt ist, prickelt die Kohlensäure im Glas viel schöner.
Schnelle Deko mit Wow-Effekt: Eine einfache Orangenscheibe reicht völlig aus. Wenn du aber Gäste erwartest, legt eine essbare Blume oben drauf – das kostet dich zwei Sekunden Arbeit, sieht aber sofort aus wie in einer schicken Bar.
Cocktails selber machen: Die einfache Grundausstattung für deine Hausbar
Noch mehr spritzige Ideen: Meine liebsten Cocktail-Rezepte
Wenn dir der Lambrusco Spritz schmeckt, suchst du vielleicht nach noch mehr unkomplizierten Ideen für das Wochenende oder das nächste Treffen mit den Mädels. Auf dem Blog findest du jede Menge Inspiration, die schnell geht und garantiert gelingt:
Gibt es eine alkoholfreie Alternative für die Familie?
Ja, ganz einfach! Ersetze den Lambrusco durch roten Traubensaft und fülle das Glas mit spritzigem Mineralwasser oder alkoholfreiem Sekt auf. Für die herbe Note nimmst du statt Amaro einen Schluck alkoholfreien Aperitif-Sirup aus dem Supermarkt. Schon können alle mitanstossen.
Kann ich den Drink für Gäste vorbereitet in einer Karaffe ansetzen?
Ehrlich, das würde ich dir nicht empfehlen. Da der Lambrusco von seiner spritzigen Kohlensäure lebt, wird der Drink in einer großen Karaffe viel zu schnell schal. Mix ihn lieber frisch direkt im Glas – das dauert nur zwei Minuten und schmeckt einfach viel besser.
Was mache ich mit einer angebrochenen Flasche Lambrusco?
Verschließe sie mit einem Sektverschluss und stell sie in den Kühlschrank – so bleibt sie ein bis zwei Tage frisch. Du kannst den restlichen Wein aber auch wunderbar am nächsten Tag nutzen, um eine herzhafte Bolognese-Soße oder ein sommerliches Gulasch abzurunden.
