Lust auf echten schwäbischen Genuss? Mein Lauchkuchen mit Speck ist genau das Richtige! Frisch aus dem Ofen erwartet dich ein knuspriger Mürbeteig, gefüllt mit würzigem Lauch und zarten Schinkenwürfeln. Ein köstlicher Guss aus Eiern und Sahne rundet das Ganze perfekt ab. Dieses Lauchkuchen Rezept ist einfach, lecker und ideal, um Freunde und Familie zu verwöhnen. Lass uns gemeinsam ein Stück Heimat auf den Teller zaubern!
Zutaten für deinen schwäbischen Lauchkuchen
Bevor wir uns in die Backabenteuer stürzen, lass uns mal einen Blick auf die Zutaten werfen, die unseren Lauchkuchen mit Speck so richtig unwiderstehlich machen. Mit diesen Leckereien wird dein Lauchkuchen Mürbeteig knusprig und die Füllung einfach köstlich:
- Weizenmehl: Das ist unser Teig-Basislager. Feines Mehl sorgt dafür, dass der Teig schön zart und nicht wie ein Ziegelstein wird. Glaub mir, das willst du nicht!
- Butter: Ja, ich weiß, Butter macht alles besser! Sie verleiht unserem Mürbeteig eine buttrige Note und sorgt für die perfekte Knusprigkeit. Wer kann da schon widerstehen?
- Salz: Ein bisschen Salz ist wie der Freund, der den Geschmack aufpeppt. Es verhindert, dass der Teig nach nichts schmeckt – und das wollen wir ja nicht!
- Lauch: Der Hauptdarsteller! Frischer Lauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine schicke grüne Farbe ins Spiel. Ein bisschen wie das grüne T-Shirt bei einer Party – einfach unverzichtbar!
- Speckwürfel: Oh, der Speck! Was wäre der Lauchkuchen mit Speck ohne ihn? Er bringt das würzige Aroma, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Einfach nur yum!
- Eier: Die kleinen Helden, die alles zusammenhalten. Sie sorgen dafür, dass unser Kuchen nicht auseinanderfällt, wenn wir ihn anschneiden.
- Sahne: Hier kommt die Cremigkeit ins Spiel! Sie macht den Guss so richtig reichhaltig. Ein Muss, wenn du den typischen Geschmack erleben möchtest!
- Muskat: Ein Hauch davon ist wie der geheimnisvolle Gast auf deiner Feier – er verleiht dem Guss das gewisse Etwas, das du einfach nicht benennen kannst!
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen, damit der Kuchen so richtig rund im Geschmack wird. Glaub mir, ohne das läuft hier nichts!
- Geriebener Gouda: Und zum Schluss der Käse! Die goldene, knusprige Käseschicht oben drauf – da kann keiner widerstehen!
So, jetzt hast du alles, was du brauchst, um deinen eigenen schwäbischen Lauchkuchen zu backen. Schnapp dir deine Schürze, und lass uns in die Zubereitung starten. Ich kann es kaum erwarten, den ersten Bissen zu genießen – das wird ein Fest für die Geschmacksknospen!
Lauchkuchen Rezept – So geht’s, ganz einfach
Jetzt wird’s praktisch! Hier erfährst du, wie du deinen köstlichen Lauchkuchen mit Speck im Handumdrehen zubereitest. Lass uns gleich loslegen, damit du bald diesen himmlischen Duft in deiner Küche genießen kannst!
1. Mürbeteig herstellen:
Mehl, Butter, Salz und kaltes Wasser zu einem Teig verkneten. Eine Stunde kaltstellen. In die Form legen und mit Erbsen blindbacken.
2. Belag zubereiten:
Lauch, Frühlingszwiebeln und Speck in etwas Öl anbraten.
3. Guss anrühren:
Eier, Sahne und Muskat verquirlen.
4. Zusammensetzen:
Lauchmischung auf den Teig geben, Guss darüber verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen und backen.
Und schon hast du deinen leckeren Lauchkuchen mit Speck! Guten Appetit!
Lauchkuchen mit Speck – einfach & lecker
Ein Klassiker aus der schwäbischen Küche, der mir immer wieder das Herz erwärmt, ist der Lauchkuchen mit Speck. Frisch aus dem Ofen, herrlich duftend und perfekt, um Freunde und Familie zu verwöhnen. Mit diesem Lauchkuchen Rezept zauberst du dir im Handumdrehen ein kleines Stück Schwaben auf den Teller. Lass uns loslegen!
einfachZutaten
| Mürbeteig | |
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 40 ml | kaltes Wasser |
| Füllung | |
| 250 g | Lauch |
| 150 g | Speckwürfel |
| 3 | Eier |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Handvoll geriebener Gouda |
| 1 | Prise Muskat |
| Salz & Pfeffer | |
Utensilien
- Springform
Zubereitung
- Teig kneten und kühl ruhen lassen. Danach ausrollen, in die Form legen und 20 Minuten bei 200°C blindbacken.
- Lauch, Frühlingszwiebeln und Speck kurz in der Pfanne anbraten.
- Guss aus Sahne, Eiern und Gewürzen anrühren.
- Lauchmischung auf den Teig geben, Guss darüber verteilen, Käse drauf und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Notizen
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Tipps und Tricks für deinen schwäbischen Lauchkuchen
- Käse-Tausch: Wenn du es ein bisschen würziger magst, dann greif doch zu Bergkäse statt Gouda. Der hat einen kräftigeren Geschmack und harmoniert super mit dem Lauchkuchen mit Speck!
- Lauchkuchen einfrieren: Zu viel gekocht? Kein Stress! Portioniere deinen Lauchkuchen einfach und friere ihn ein. So hast du immer ein schnelles, leckeres Gericht parat! Wie das genau funktioniert, erfährst du in meinem Beitrag zum Zwiebelkuchen einfrieren.
Weitere Inspiration aus Schwaben
Wenn du Lust auf mehr Gerichte aus der schwäbischen Küche hast, dann probiere doch mal meine schwäbische Krautkrapfen. Sie sind eine wunderbare Alternative zum Lauchkuchen und mindestens genauso lecker.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen – und noch mehr beim Genießen!