Ich liebe Mohnplätzchen. Nicht diese lauten Sorten, die sofort im Mittelpunkt stehen wollen, sondern die schlichten Schönheiten, die erst beim zweiten Blick ihren Charme zeigen. Genau darum backe ich sie so gern. Der Duft nach Butter und Mohn legt sich wie eine kleine Ruhe über die Küche. Du rollst den Teig aus, hörst das leise Knirschen vom Mohn, und plötzlich fühlt es sich wieder ein bisschen nach Dezember in Omas Stube an.
Und ja – die Kombination aus Mohnplätzchen, roter Marmelade und weißer Schokolade klingt erst mal nach „viel“. Aber eigentlich ist es wie immer: Du machst ein paar einfache Schritte und bekommst Plätzchen, die aussehen, als hättest du eine halbe Konditorlehre hinter dir.
Genau das mag ich im Advent.
Ich hätte dir jetzt irgendeine lange Geschichte über Tradition erzählen können. Aber ich sag’s dir ehrlich:
Ich backe sie, weil sie gut aussehen und noch besser schmecken.
💡 Das macht sie besonders:
• Mohn bringt Struktur und ein feines Aroma
• der rote Kern macht sofort gute Laune
• die weiße Schokolade sorgt für eine moderne Note
• sie halten sich locker zwei bis drei Wochen
• sie passen perfekt zu Spitzbuben, Spritzgebäck und Vanillekipferl
Wenn du Marmeladenplätzchen liebst, dann passen auch meine Donauwellen Plätzchen gut dazu. Die Kombination harmoniert wunderbar auf dem Keks-Teller.
• Teig kalt halten: Der Mohnteig wird schnell weich.
• Gleichmäßig ausrollen: 0,4 cm. Dafür nutze ich mein verstellbares Nudelholz von Amazon*.
• Sterne vor dem Backen kühlen: 10–15 Minuten auf der Terrasse oder im Kühlschrank.
• Kalt in den heißen Ofen: So laufen die Sterne nicht auseinander.
• Feste Marmelade nutzen: Bleibt sauber in der Mitte.
• Weiße Schokolade dünnflüssig halten: 1 TL Kokosöl reicht.
• Fäden fein ziehen: Nur ein paar Linien.
Mohn passt übrigens auch wunderbar in meinen Käsekuchen mit Mohn, falls du Lust auf ein größeres Mohnrezept hast.
Wie lange halten Mohnplätzchen?
In einer Dose bleiben sie etwa zwei Wochen frisch. Ein paar Tipps zur Aufbewahrung gibt’s auch in meinem Blog.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja. Teig lässt sich einen Tag vorher kneten.
Welche Marmelade passt am besten?
Himbeere, Johannisbeere oder Erdbeere.
Kann ich glutenfreie Mohnplätzchen machen?
Mit 1:1 Mehlmischung klappt es gut.
Mein Küchenstübchen-Tipp: Dieses Jahr hab ich gelernt. Gut gekühlte Plätzchen bleiben einfach schöner. Kalt aufs Blech, heiß in den Ofen – fertig.
*Der Link führt zu Amazon. Wenn du darüber kaufst, unterstützt du meine Arbeit ein kleines bisschen, ohne dass es für dich teurer wird.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
Nevenka
28. Nov.. 2025, 15:49 UhrSuper,sehr professionell, und freundlich klare Einweisung. Bravo mit lieben Grüßen