Omas Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech ist genau der Kuchen, den viele von früher kennen.
Vom Blech. Ein Mandarinen Quark Kuchen vom Blech, der auch am nächsten Tag noch richtig gut schmeckt.
Ich backe ihn gern, wenn viele Stücke gebraucht werden oder wenn jemand sagt, er backe eigentlich nicht oft. Genau dafür ist dieser Mandarinen-Quark-Kuchen vom Blech gemacht.
Ich bin mit diesem Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech aufgewachsen. Bei uns in Schwaben hieß er früher oft ganz selbstverständlich „Faule Weiber Kuchen“. Nicht böse gemeint, sondern ehrlich. Ein Kuchen ohne Umwege, bei dem alles zusammenkommt und zuverlässig gelingt. Diese Art zu backen mag ich bis heute.
Für diesen Kuchen verwende ich Magerquark. Er ist fein, bindet gut und macht die Masse nicht schwer. Wichtig ist, dass der Quark nicht zu grob ist und keine überschüssige Flüssigkeit mitbringt. Genau deshalb funktioniert dieser Käsekuchen vom Blech auch ohne Sahne oder Frischkäse.
Wenn du unsicher bist, worin sich die verschiedenen Quarksorten beim Backen unterscheiden, erkläre ich das ausführlich in meinem Beitrag welcher Quark für Käsekuchen am besten ist.
Das Öl ist kein Zufall. Es sorgt dafür, dass die Käsemasse saftig bleibt und nicht trocken wird.
Gerade bei Blechkuchen, die etwas länger im Ofen stehen, macht das einen großen Unterschied.
Butter würde hier fester ausbacken. Öl hält die Struktur weich. Genau deshalb gehört es in dieses Rezept.
Ich verwende Dosenmandarinen mit festem Fruchtfleisch. Wichtig ist, dass du sie sehr gut abtropfen lässt.
Zu viel Saft verwässert die Oberfläche und verlängert die Backzeit.
Den aufgefangenen Saft brauchst du später für den Guss. Also nicht wegschütten.
Dieser Käsekuchen verzeiht viel. Trotzdem helfen ein paar Punkte:
Das ist kein moderner Cheesecake.
Das ist ein ehrlicher Blechkuchen.
Und genau deshalb funktioniert er.
Wenn du Käsekuchen vom Blech magst, aber oben gerne etwas Knusper hast, passt auch Omas Käsekuchen mit Streuseln vom Blech gut dazu.
Gut gekühlt 2 bis 3 Tage.
Ja. Er eignet sich sehr gut zum Vorbacken.
Das ist normal. Die Masse wird beim Abkühlen fest.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
Am besten kalt. Den Teig auch zügig verarbeiten damit der nicht hart wird. Liebe Grüße Sandra
Ich suchte ein schnelles Backrezept wo Zutaten vor Ort waren und schnell und unkomplizierte geht, da zeigte mir Google das tolle Rezept an und musste an meine Kindertage denken, also los gebacken und das ganze Haus roch nach Kuchen. Auf Arbeit mitgenommen und alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezept
Liebe Heike, ganz lieben Dank für dein liebes Kommentar. Das freut mich so sehr!! Liebe Grüße Sandra
Sehr saftig und einfach mega lecker. Danke für das tolle Rezept.
Super einfach und sooo lecker – ein Klassiker, der immer gut ankommt:)
Super einfach und soooo lecker 😉
Super einfaches Rezept!wir lieben den Kuchen!
Das Rezept klingt toll, aber mir fehlt die Backanleitung, Ofeneinstellung usw.
Vielleicht kann das hier nachgereicht werden.
Danke im Voraus!!!
Liebe Birgit, da hatte sich ein Technischer Fehler eingeschlichen. Die Anleitung ist wieder komplett. Danke für den Hinweis!
Hannah
14. Juli. 2026, 19:32 UhrHallöchen.
sollte die Butter warm oder kalt sein?
LG