Orientalischer Kichererbsensalat

Hast du Lust auf einen frischen, aromatischen Orientalischen Kichererbsensalat, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar nach Urlaub schmeckt? Dann solltest du unbedingt meinen Rezept für Orientalischer Kichererbsensalat ausprobieren. Dieses Rezept ist inspiriert von türkischen Aromen und bringt Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Perfekt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten für einfachen türkischen Kichererbsensalat

Die türkische Küche ist bekannt für ihre vielseitigen und aromatischen Gerichte. Dieser Kichererbsensalat Türkischkombiniert knackige Gemüsewürfel, frische Kräuter und süß-säuerliche Granatapfelkerne zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Der Salat ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch ein echter Hingucker. Die Zutaten in diesem Salat sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe:

• Kichererbsen: Reich an Proteinen und Ballaststoffen, machen sie den Salat sättigend und gesund.
• Zwiebel: Fein gewürfelt, sorgt sie für einen intensiven Geschmack.
• Spitzpaprika: Bringt eine knackige Textur und eine leichte Süße in den Salat.
• Tomaten: Saftig und frisch, geben sie dem Salat Farbe und Geschmack.
• Granatapfelkerne: Süß-säuerlich, fügen sie eine erfrischende Note hinzu.
• Petersilie: Frisch gehackt, sorgt sie für ein würziges Aroma.
• Minze: Gibt dem Salat eine frische, kühlende Note.
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Einfaches Rezept für Orientalischen Kichererbsensalat

Der Salat ist wirklich im Handumdrehen zubereitet. Genaue Mengenangaben findest du unten in meiner Rezeptkarte.

Für den Salat zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen. Dann die Zwiebel, Spitzpaprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Petersilie und Minze fein hacken und die Granatapfelkerne bereitstellen.

Jetzt ein Dressing anrühren, indem du Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Paprikapulver gut vermischst. Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles gut vermengen. Das war’s auch schon! Du kannst den Salat prima schon am Vorabend zubereiten und mit ins Büro nehmen. So hast du schnell ein leckeres, gesundes Essen für deine Mittagspause.

Für weitere erfrischende Ideen, probiere auch meinen Wassermelonen-Feta-Salat!

5 Gründe, warum du den diesen einfachen Kichererbsensalat lieben wirst

1. Gesund und Nahrhaft – Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, während frische Kräuter und Gemüse wichtige Vitamine liefern.
2. Einfache Zubereitung – Mit leicht zugänglichen Zutaten und wenigen Schritten ist dieser Salat im Handumdrehen fertig.
3. Vielseitigkeit – Ob als Beilage, leichtes Mittagessen oder Snack: Dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit und lässt sich auch prima vorbereiten.
4. Geschmacksexplosion – Die Mischung aus knackigem Gemüse, süß-säuerlichen Granatapfelkernen und aromatischem Dressing sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
5. Frische und Leichtigkeit – Perfekt für heiße Tage: Die Minze und der Zitronensaft machen den Salat besonders erfrischend.

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Zutaten

Kichererbsensalat

• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265 g)
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 100 g Granatapfelkerne (etwa aus 1/4 Granatapfel)
• 1/2 Bund Petersilie, glatt, gehackt
• 1/2 Bund Minze, gehackt

Dressing

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung

• Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gut ab. Schneide die Zwiebel, Spitzpaprika und Tomaten in kleine Würfel. Hacke die Petersilie und Minze fein. Stelle die Granatapfelkerne bereit.
• Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Spitzpaprika, Tomaten, Granatapfelkerne, Petersilie und Minze in eine große Schüssel und vermenge alles gut.
• In einer kleinen Schüssel verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Paprikapulver gründlich. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
• Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles sorgfältig. Lasse den Salat mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen sich voll entfalten können. Kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.

Orientalischer Kichererbsensalat

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

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Zubereitung

• Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gut ab. Schneide die Zwiebel, Spitzpaprika und Tomaten in kleine Würfel. Hacke die Petersilie und Minze fein. Stelle die Granatapfelkerne bereit.
• Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Spitzpaprika, Tomaten, Granatapfelkerne, Petersilie und Minze in eine große Schüssel und vermenge alles gut.
• In einer kleinen Schüssel verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Paprikapulver gründlich. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
• Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles sorgfältig. Lasse den Salat mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen sich voll entfalten können. Kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.

Meine Notizen

Der Salat schmeckt besonders frisch und aromatisch, wenn er gut gekühlt serviert wird. Ideal als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht

Wie lange ist Orientalischer Kichererbsensalat haltbar?

Der Orientalische Kichererbsensalat ist im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Er bleibt am besten frisch, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Der Salat sollte nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden, da die Zutaten sonst schneller verderben könnten.

Wenn du den Salat länger aufbewahren möchtest, ist es eine gute Idee, das Dressing getrennt von den restlichen Zutaten zu halten und erst kurz vor dem Servieren zu vermischen. So bleiben die Kichererbsen und das Gemüse knackig und der Salat verliert nicht an Geschmack und Frische.