Plätzchen aufbewahren – Hast du gerade eine ganze Ladung Plätzchen gebacken und fragst dich, wie du diese kleinen Leckerbissen frisch halten kannst? Keine Panik! Wir haben die besten Tipps, damit deine Plätzchen nicht nur gut schmecken, sondern auch lange so bleiben.
Plätzchen aufbewahren ohne Dose
Du hast keine Keksdose zur Hand oder möchtest einfach mal etwas anderes ausprobieren? Hier sind einige Alternativen, um deine Plätzchen frisch zu halten:
- Frischhaltefolie oder Alufolie: Wicke die Plätzchen einzeln oder in kleinen Portionen in Frischhaltefolie oder Alufolie ein. So bleiben sie frisch und weich, ohne dass sie durch die Luft Feuchtigkeit verlieren.
- Gefrierbeutel: Eine gute Option für die kurzfristige Aufbewahrung ist das Lagern in Gefrierbeuteln. Drücke so viel Luft wie möglich heraus, bevor du die Beutel verschließt.
- Tupperware oder andere Kunststoffbehälter: Wenn du keine Keksdose hast, kannst du auch Plastikbehälter verwenden. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, um die Frische der Plätzchen zu bewahren.
- Backpapier: Lege die Plätzchen auf Backpapier und staple sie in einer anderen Schicht Papier. Diese Methode schützt sie vor Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht aneinander kleben.
Wie lange sind Plätzchen haltbar?
Die Haltbarkeit von Plätzchen hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. den verwendeten Zutaten und der Art der Plätzchen. Hier sind einige allgemeine Richtwerte:
- Kekse ohne Füllung: Einfache Kekse, wie Butterkekse oder Haferflockenkekse, halten sich in der Regel etwa 2 bis 3 Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Gefüllte oder glasierte Plätzchen: Diese sind oft etwas kürzer haltbar, etwa 1 bis 2 Wochen, da die Füllungen oder Glasuren die Haltbarkeit beeinträchtigen können. Dazu gehören köstliche Plätzchen wie Eierlikör-Spritzgebäck oder Mohnplätzchen mit Mohnback.
- Lebkuchen und Spekulatius: Diese aromatischen Plätzchen halten sich aufgrund ihres Gewürzgehalts und der Zuckermenge oft bis zu 4 Wochen frisch. Das gilt auch für Heidesand wie vom Bäcker und Springerle.
Plätzchen einfrieren
Wenn du Plätzchen länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine hervorragende Option:
Plätzchen können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in Gefrierbeuteln oder -behältern gut verpackt einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Dies ist besonders praktisch für Rezepte wie Haselnussmakronen mit Quark oder Kokosmakronen mit Marzipan.
Vergiss nicht, dass du auch das überschüssige Eiweiß einfrieren oder Eigelb einfrieren kannst, um später für deine Plätzchen, wie Schäumle oder Hutzelbrot, vorbereitet zu sein. Mit diesen Tipps kannst du sicherstellen, dass deine Plätzchen auch nach ein paar Wochen noch so lecker sind wie frisch gebacken. Ob du sie jetzt in einer Keksdose oder einem anderen Behälter aufbewahrst, mit der richtigen Methode bleiben deine Plätzchen stets ein Genuss.