Ein Rotweinkuchen wie bei Oma – einfach, saftig und herrlich schokoladig!
Dieser Kuchen weckt Kindheitserinnerungen: der Duft von Zimt, Rotwein und Schokolade zieht durchs Haus, während im Ofen ein wunderbar lockerer Kranz entsteht. Perfekt für Sonntage, Feste oder einfach, wenn du dich nach etwas Nostalgie sehnst.
Zimmertemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben – das sorgt für einen gleichmäßig gebundenen Teig.
Nicht zu lange backen: Lieber ein paar Minuten früher prüfen – jeder Ofen ist anders.
Butter statt Margarine: Für das volle Aroma und eine feinere Krume.
Hochwertiger Rotwein: Ein samtiger, halbtrockener Rotwein macht den Teig geschmeidig und aromatisch.
Nach dem Backen abdecken: Den Kuchen leicht abkühlen lassen und dann abgedeckt stehen lassen – so bleibt er auch am nächsten Tag wunderbar saftig.
Für den perfekten Rotweinkuchen eignet sich ein fruchtiger, halbtrockener Rotwein – zum Beispiel ein Merlot, Dornfelder oder Spätburgunder.
Er sollte weich und rund im Geschmack sein, ohne zu viele Tannine.
Tipp: Verwende keinen billigen Kochwein – nimm lieber einen Rotwein, den du auch selbst gern trinken würdest.
Du möchtest auf Alkohol verzichten, aber trotzdem den typischen Geschmack behalten? Kein Problem:
Am allerbesten schmeckt dieser Rotweinkuchen leicht gekühlt – mit einem Klecks frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Wer es noch schokoladiger mag, überzieht ihn mit einer dunklen Glasur und streut ein paar Schokoraspeldarüber – ein Traum zum Nachmittagskaffee!
Jetzt bist du dran:
👉 Wie hat dir der Rotweinkuchen geschmeckt?
Backst du ihn lieber mit oder ohne Alkohol – oder hast du vielleicht noch einen besonderen Oma-Trick, den du teilen möchtest?
Schreib’s mir gern unten in die Kommentare – ich freue mich auf eure Lieblingsvarianten und kleine Familiengeschichten rund um diesen Klassiker! 💬✨
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
