Schoko Spritzgebäck ist das ideale Rezept für alle, die zartes, schokoladiges Gebäck lieben. Außen fein mürbe, innen herrlich schokoladig – ein Klassiker, der in keiner Plätzchendose fehlen darf. Dieses Spritzgebäck mit Schokoladegelingt einfach, schmeckt intensiv und bleibt in der Dose lange frisch.
Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Versuche mit Schokoladen Spritzgebäck: Spritzbeutel geplatzt, halber Teig auf der Arbeitsplatte – und ich mittendrin, lachend, mit Schokoflecken auf der Stirn. 😅 Aber genau das liebe ich an der Weihnachtsbäckerei – da darf’s beim Backen ruhig mal chaotisch zugehen. Hauptsache, am Ende schmeckt’s.
Das A und O ist die Konsistenz des Teigs. Zu fest – du kriegst ihn kaum durch die Tülle. Zu weich – er läuft beim Backen auseinander. Ich mach’s so: Wenn der Teig etwas störrisch ist, rühre ich 1–2 TL Milch unter – dann klappt’s wunderbar.
💡 Mein Tipp: Vor dem Backen den Teig gut kühlen und die Plätzchen anschließend direkt in den heißen Ofen geben. So behalten sie ihre Form und verlaufen nicht.
Und auch wenn ich Spritzbeutel liebe – klassisch gelingt Spritzgebäck mit Fleischwolf oft am besten. Mein Rezept für Omas Spritzgebäck mit Fleischwolf zeigt genau, wie schön gleichmäßig und zart das Gebäck damit wird.
Klassisch wie bei Oma:
Mit Ribisel- oder Johannisbeergelee zusammensetzen und nur die Enden in Schokolade tauchen.
Für Nougatfans:
Zwei Plätzchen mit Nuss-Nougat-Creme füllen – einfach himmlisch!
Knusprig veredelt:
Mit gehackten Mandeln, Haselnüssen, Pistazien oder Kokosraspeln bestreuen – ein Hauch Exotik zwischen den Keksdosen.
Kleine Deko-Idee:
Ich tauche manchmal die eine Hälfte in helle, die andere in dunkle Schokolade – sieht hübsch aus und sorgt für Abwechslung auf dem Plätzchenteller.
Wenn du Spritzgebäck genauso liebst wie ich, findest du hier noch ein paar meiner liebsten Varianten zum Nachbacken:
Das klassische Omas Spritzgebäck Rezept ist der perfekte Start für alle, die mürbes Gebäck wie früher mögen.
Für alle, die lieber zum Spritzbeutel greifen, gibt’s mein einfaches Spritzgebäck Rezept für Spritzbeutel – ideal, wenn’s schnell gehen soll.
Etwas nussiger wird’s mit dem aromatischen Spritzgebäck mit Haselnüssen, und wer’s besonders fein mag, sollte das Spritzgebäck mit Eierlikör probieren – ein kleiner Genuss für Erwachsene.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
