ennst du dieses Gefühl, wenn Schupfnudeln in der Pfanne einfach nicht knusprig werden wollen, sondern lieber anpappen? Willkommen im Club! Ich hab lange an meiner perfekten Variante gefeilt – und die Lösung ist so einfach wie genial: Schupfnudeln aus der Heißluftfritteuse!
Egal ob als Hauptgericht mit Sauerkraut oder als süße Variante mit Apfelmus – mit der Heißluftfritteuse gelingen sie nicht nur deutlich fettärmer, sondern auch herrlich gleichmäßig goldbraun. Und: du brauchst keine Pfanne mehr zu schrubben. 😉
4 Gründe für Schupfnudeln aus der Heißluftfritteuse?
Weil sie außen schön knusprig und innen wunderbar weich bleiben – so wie man’s sich wünscht. Außerdem sind sie:
- schnell gemacht
- mit wenig Fett gebraten
- perfekt für Kinder und Erwachsene
- variabel einsetzbar – süß oder herzhaft
Wenn’s bei uns mal wieder schnell gehen muss (und das tut es… sagen wir täglich 😅), greife ich super gerne auf diese Methode zurück. Übrigens: Wenn du Schupfnudeln selber machen möchtest – ich hab ein tolles Grundrezept, das sich prima einfrieren lässt!
Zutaten für Schupfnudeln aus der Heißluftfritteuse – schwäbisch, einfach, lecker
- 500 g Schupfnudeln (frisch oder aufgetaut – selbstgemacht oder gekauft)
- 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl – für die schöne Bräune) Ich verwende gerne Rapsöl mit Buttergeschmack!
- Optional: 1 Zwiebel & 1 EL Butter – für die geschmälzte Variante
- Ein Klecks Apfelmus oder schnelles Sauerkraut mit Apfel – je nach Lust & Laune
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Schupfnudeln wie bei Oma – aus der Heißluftfritteuse
1. Schupfnudeln vorbereiten
Schupfnudeln in eine Schüssel geben, mit Öl vermengen – das sorgt für eine knusprige Kruste. Wer mag, kann auch ein bisschen Paprikapulver oder Kräutersalz untermischen.
2. Ab in die Heißluftfritteuse
Die Schupfnudeln gleichmäßig verteilen (nicht stapeln!), dann bei 180 °C für ca. 10–12 Minuten frittieren. Zwischendurch einmal durchschütteln oder wenden – fertig!
3. Getoppt & serviert
Wer’s klassisch mag, schwenkt sie danach in Butter und goldbraunen Zwiebeln. Oder serviert sie mit Apfelmus wie bei Oma – unsere Kids lieben’s!
Schupfnudeln aus der Heißluftfritteuse – einfach, schwäbisch, lecker!
So einfach und so lecker: Mit der Heißluftfritteuse zauberst du dir in wenigen Minuten goldbraune Schupfnudeln – außen herrlich knusprig, innen schön weich. Ob mit Apfelmus oder Sauerkraut, diese schwäbische Lieblingsbeilage wird zum neuen Familienhit!Dir hat das Rezept gefallen? Dann freue ich mich riesig über eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung – das hilft auch anderen, es schneller zu finden. Danke fürs Mitkochen!
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
| Schupfnudeln | |
|---|---|
| 500 g Schupfnudeln (frisch oder aufgetaut – selbstgemacht oder gekauft) | |
| 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl – für die schöne Bräune) | |
| Optional | |
| 1 Zwiebel & 1 EL Butter | |
Utensilien
- Heißluftfritteuse / Airfryer
Schüssel & Löffel
Pfanne (nur wenn du Zwiebeln in Butter schmelzen möchtest)
Für die geschmälzte Variante – Omas Klassiker!
Zubereitung
- Schupfnudeln in eine Schüssel geben, mit Öl vermengen – das sorgt für eine knusprige Kruste. Wer mag, kann auch ein bisschen Paprikapulver oder Kräutersalz untermischen.
- Die Schupfnudeln gleichmäßig verteilen (nicht stapeln!), dann bei 180 °C für ca. 10–15 Minuten frittieren. Zwischendurch einmal durchschütteln oder wenden – fertig!
- Wer’s klassisch mag, schwenkt sie danach in Butter und goldbraunen Zwiebeln. Oder serviert sie mit Apfelmus wie bei Oma – unsere Kids lieben’s!
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Schupfnudeln Heißluftfritteuse – Omas Klassiker modern gemacht
Bei meiner Oma gab’s freitags Schupfnudeln mit Apfelmus – und das war jedes Mal ein Fest. Heute bringe ich diese Erinnerung in meine eigene Küche zurück, nur eben mit moderner Technik: Statt Gusseisenpfanne kommt bei mir die Heißluftfritteuse zum Einsatz. Der Geschmack? Immer noch wie früher – nur schneller, sauberer und mit deutlich weniger Fett. Ich liebe es, wenn Tradition auf smarte Küchenhelfer trifft. Und ganz ehrlich: Oma hätte die Variante aus der „heiße Luft Maschin’“ spätestens beim zweiten Bissen abgesegnet. Ob süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Sauerkraut – Schupfnudeln aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Lösung für alle, die wenig Zeit, aber viel Hunger haben. Sie schmecken einfach wie frisch vom schwäbischen Sonntagsküchentisch!
Küchenstübchen-Tipps:
- Süß oder deftig? Schupfnudeln gehen beides! Mit Zimt und Zucker oder mit Sauerkraut – wie in meinem Sauerkraut mit Kartoffeln untereinander.
- Meal Prep Tipp: Gekochte Schupfnudeln einfach einfrieren
- Lust auf was Neues? Dann probier doch mal meinen Schupfnudelsalat mit Gemüse – ideal fürs nächste Grillfest!