Schupfnudeln mit Hackfleisch – einfach, schnell und sooo lecker

Kennst du das auch? Es ist Feierabend, die Kids haben Hunger, und in deinem Kopf kreist nur eine Frage: „Was koche ich heute bloß?“ Schnell, einfach und trotzdem richtig lecker muss es sein – am besten was für die ganze Familie. Genau hier kommt meine würzige Schupfnudel-Hack-Pfanne ins Spiel!

Schupfnudeln sind bei uns daheim eh der Renner – ob groß oder klein, die gehen einfach immer. Mit Hackfleisch, frischem Gemüse und einem Klecks Schmand wird daraus im Handumdrehen ein leckeres Alltagsgericht. Das Beste? In 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Schneller als jeder Lieferservice, versprochen!

Zutaten

• ▢ 2 EL Sonnenblumenöl
• ▢ 250 g gemischtes Hackfleisch
• ▢ Salz, Pfeffer
• ▢ 400 g frische Schupfnudeln (Kühlregal)
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 150 g Paprika
• ▢ 100 g Zwiebeln
• ▢ 4 EL Schmand
• ▢ 20 g Pinienkerne
• ▢ 1 EL Pesto Rosso
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 50 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• ▢ 2 Stiele Basilikum

Zubereitung

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schupfnudeln hinzufügen und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Paprika und Kirschtomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
• Pesto Rosso und Tomatenmark in die Pfanne geben. Die Brühe oder das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Kurz erhitzen, damit die Aromen sich verbinden.
• Den Schmand glatt rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
• Die Pinienkerne und Petersilie über die Schupfnudelpfanne streuen. Mit einem Klecks Schmand servieren, den Rest separat dazu reichen
  

Schupfnudeln mit Hackfleisch - einfach, schnell und lecker

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Vorbereitung 5 Minuten Minuten

Zubereitung 20 Minuten Minuten

Gesamt 25 Minuten Minuten

Schupfnudeln sind bei uns daheim eh der Renner – ob groß oder klein, die gehen einfach immer. Mit Hackfleisch, frischem Gemüse und einem Klecks Schmand wird daraus im Handumdrehen ein leckeres Alltagsgericht. Das Beste? In 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Schneller als jeder Lieferservice, versprochen!

4 Personen

Zubereitung

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schupfnudeln hinzufügen und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Paprika und Kirschtomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
• Pesto Rosso und Tomatenmark in die Pfanne geben. Die Brühe oder das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Kurz erhitzen, damit die Aromen sich verbinden.
• Den Schmand glatt rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
• Die Pinienkerne und Petersilie über die Schupfnudelpfanne streuen. Mit einem Klecks Schmand servieren, den Rest separat dazu reichen
  

Meine Notizen

Ein Spritzer Zitronensaft in die Brühe gibt der Sauce eine frische Note und harmoniert wunderbar mit den würzigen Aromen.

Warum Schupfnudeln ein echter Allrounder sind

Schupfnudeln sind so vielseitig – mal herzhaft, mal süß, immer ein Genuss. Wenn du Lust auf ein bisschen Abwechslung hast, schau unbedingt bei meinen anderen Schupfnudel-Rezepten vorbei:

• Schupfnudelsalat – Perfekt für den Sommer oder als leckere Grillbeilage.
• Schupfnudeln selber machen – Weil selbstgemacht einfach am besten schmeckt! Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht.
• Schupfnudeln mit Spinat – Ein cremiges Gericht, das selbst kleine Gemüsemuffel überzeugt.
• Schupfnudeln mit Apfelmus – Für die süßen Momente im Leben – ein Klassiker, den meine Oma schon so gemacht hat.

Zutaten für Schupfnudeln mit Hackfleisch

• Sonnenblumenöl – Zum perfekten Anbraten ohne viel Gedöns.
• gemischtes Hackfleisch – Bringt Herzhaftigkeit und Sättigung auf den Teller.
• Salz & Pfeffer – Klar, ohne geht nix.
• frische Schupfnudeln (Kühlregal) – Die perfekte Grundlage und blitzschnell zubereitet.
• Kirschtomaten – Für eine saftige Süße und etwas Frische.
• Paprika – Knackig, süß und voller Vitamine.
• Zwiebeln – Für eine aromatische Basis, die alles verbindet.
• Schmand – Macht’s cremig und rundet das Ganze mild ab.
• Pinienkerne – Der kleine „Knusper-Kick“ obendrauf.
• Pesto Rosso – Würzig und tomatig, gibt der Sauce das gewisse Etwas.
• Tomatenmark – Intensiviert die Farbe und den Geschmack.
• Gemüsebrühe oder Wasser – Für eine sämige Sauce.
• Frisches Basilikum – Ein bisschen Grün muss sein – und es schmeckt himmlisch.

So schnell gelingt die würzige Schupfnudel Hack Pfanne

1. Hack anbraten: Hackfleisch mit Zwiebeln in Öl krümelig braten und würzen.
2. Schupfnudeln & Gemüse rein: Schupfnudeln knusprig braten, Paprika und Kirschtomaten dazugeben. Alles kurz köcheln lassen.
3. Sauce zaubern: Pesto Rosso, Tomatenmark und Brühe einrühren – cremig werden lassen.
4. Toppings drauf: Pinienkerne rösten, Schmand glatt rühren, Basilikum hacken.
5. Anrichten & genießen: Mit Pinienkernen, Basilikum und einem Klecks Schmand servieren.

Fertig in nur 25 Minuten – schneller als jeder Lieferservice!

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