Bist du bereit für eine echte Köstlichkeit, die nach Winter, Weihnachten und Gemütlichkeit schmeckt? Der Spekulatius Cheesecake ohne Backen (oder wie die coolen Kids sagen: No Bake Spekulatius Cheesecake) ist genau das Richtige, um es sich an kalten Tagen gemütlich zu machen. Und das Beste daran? Kein Ofen, kein Stress! Einfach kühlen, genießen und in Weihnachtsstimmung schwelgen.
Darum ist der No Bake Spekulatius Cheesecake ein Muss!
Der Spekulatius Cheesecake ohne Backen ist wie ein kuscheliger Winterabend in Kuchenform! Stell dir vor: ein knuspriger Spekulatius-Boden, der wie ein Weihnachtsmarkt schmeckt, eine cremige Frischkäsefüllung, die dich direkt in den siebten Kuchenhimmel befördert, und dazu ein Hauch von weihnachtlichen Gewürzen. Das Beste daran? Kein Ofenstress! Einfach chillen, kühlen und genießen – so versüßen wir uns die Weihnachtszeit, ganz ohne Drama.
Diese Zutaten brauchst du für den Spekulatius Torte ohne Backen
Für den Spekulatius-Keksboden:
- 250 g Gewürzspekulatius: sorgt für den knusprigen, leicht würzigen Geschmack.
- 100 g geschmolzene Butter: hält alles zusammen und macht den Keksboden schön fest. Der Spekulatius sorgt für den knusprigen, leicht würzigen Geschmack, während die Butter alles zusammenhält und den Keksboden schön fest macht.
- 250 g Doppelrahm-Frischkäse: sorgt für die Cremigkeit.
- 500 g Magerquark: sorgt für die typische Cheesecake-Konsistenz. Erfahre mehr darüber, welcher Quark für Käsekuchen am besten geeignet ist, in meinem Beitrag über Magerquark für Käsekuchen.
- 100 g Puderzucker: sorgt für die Süße.
- 1 Päckchen Vanillezucker: für eine dezente Vanillenote.
- 2 TL Zimt: verstärkt die weihnachtliche Würze.
- 2 Päckchen Gelatine Fix: sorgt für die nötige Festigkeit.
- 200 ml Sahne: macht die Creme besonders luftig und leicht.
- 50 g dunkle Kuvertüre, geschmolzen: für feine Linien auf dem Cheesecake.
- Zerkrümelte Spekulatius-Kekse (2 Stück) und eine Prise Zimt oder Zimtsterne: optional als Garnieren für eine weihnachtliche Optik.
So einfach geht’s: No Bake Spekulatius Cheesecake
- Boden vorbereiten: Spekulatius-Kekse zerkrümeln, mit Butter mischen und in die Springform drücken. Etwa 10 Minuten kühlen.
- Frischkäse-Creme herstellen: Frischkäse und Quark cremig rühren, Zucker und Gewürze hinzufügen.
- Gelatine einarbeiten: Gelatine Fix einrühren, Sahne unterheben und Masse auf den Keksboden geben.
- Kühlen: Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
- Festliche Deko: Kuvertüre schmelzen und auf den Cheesecake verteilen, mit Spekulatius-Krümeln und Zimt bestreuen. Ich hatte noch Schäumle auf Vorrat und habe dann damit die Spekulatsius Torte etwas edler dekoriert. ☺️
5 unschlagbare Gründe für diesen No Bake Spekulatius Cheesecake
- Kein Ofen notwendig: Du sparst Zeit und Energie, denn dieser Cheesecake kommt ganz ohne Backen aus.
- Perfekt für die Weihnachtszeit: Der Geschmack von Spekulatius, Zimt und Muskat bringt dich sofort in Weihnachtsstimmung.
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Schritten zauberst du eine eindrucksvolle Torte, die auch Anfänger problemlos meistern können.
- Toller Geschmackskontrast: Der knusprige Keksboden und die cremige Cheesecake-Schicht sind einfach unschlagbar zusammen.
- Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten: Ob mit Kuvertüre, Zimtsternen oder weißer Schokolade – die Deko kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden!
Weihnachtlicher Spekulatsius Cheescake ohne Backen
Knuspriger Boden, cremige Füllung, weihnachtliche Gewürze. Ein einfaches Rezept für die perfekte Winterleckerei!
einfach-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
| Boden | |
|---|---|
| 250 g | Gewürzspekulatius |
| 100 g | geschmolzene Butter |
| 250 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 500 g | Magerquark |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 2 TL | Zimt |
| 2 | Päckchen Gelatine Fix |
| 200 ml | Sahne |
| Deko | |
| 50 g | dunkle Kuvertüre, geschmolzen |
| Zerkrümelte Spekulatius-Kekse (2 Stück) und eine Prise Zimt oder Zimtsterne | |
Utensilien
- Springform ø 24cm oder 26cm
- Rührschüssel
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Spekulatius-Kekse zerkrümeln, mit Butter mischen und in die Springform drücken. Etwa 10 Minuten kühlen.
- Frischkäse-Creme herstellen: Frischkäse und Quark cremig rühren, Zucker und Gewürze hinzufügen.
- Gelatine einarbeiten: Gelatine Fix einrühren, Sahne unterheben und Masse auf den Keksboden geben.
- Kühlen: Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
- Festliche Deko: Kuvertüre schmelzen und auf den Cheesecake verteilen, mit Spekulatius-Krümeln und Zimt bestreuen.
Notizen
Weitere Tipps und Trick findest du im Blogbeitrag
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Weihnachtliche Tipps für deinen Spekulatius Cheesecake ohne Backen
- Lebkuchengewürz: Eine Prise Lebkuchengewürz in der Creme bringt das volle Weihnachtsaroma.
- Variation mit Apfel: Wenn du es noch fruchtiger möchtest, kannst du den Cheesecake mit Apfelscheiben oder Apfelkompott verfeinern – das passt perfekt zum winterlichen Geschmack der Spekulatius. Schau dir dazu auch meinen Spekulatius Apfelkuchen an, da gibt’s nochmal eine extra Portion Inspiration!
- Karamell-Deko: Mit einem Klecks Karamellsauce als Garnitur wird der Cheesecake noch unwiderstehlicher.
- Cheesecake ohne Backen ist nicht nur super praktisch, sondern auch ideal für eine spontane Advents-Feier. Keine Wartezeit, bis der Ofen warm ist – einfach zusammenrühren, kühlen, fertig.
Lust auf mehr?
Wenn du jetzt Lust auf noch mehr weihnachtliche Leckereien hast, dann probiere doch mal meinen Apfel Crumbel im Glas. Der ist ebenfalls ganz einfach gemacht und bringt eine schöne fruchtige Note in deine Weihnachtszeit!
Lasst uns gemeinsam genießen! Schreib mir in den Kommentaren, wie dir der Spekulatius Cheesecake geschmeckt hat – und welche Variationen du vielleicht ausprobiert hast. Weihnachten ist zum Teilen da, und was könnte besser geteilt werden als leckere Kuchenideen?